자택 테イス팅: 킬חומ언 공식 100% 아이라 5TH 에디션

다소 성숙한 향이 느껴집니다. 킬חומ언 KILCHOMAN OB 100% 아이라 2015년 병인 5TH 에디션 50% ・향: 신선한 시트러스, 청포도, 빵 반죽 같은 젊은 맥의 향, 신선한 나뭇잎, 왁스, 바닐라와 오크, 꿀, 절인 채소나 뿌리채소, 강한 피트의 향, 바닷바람. ・맛: 부드러운 입안의 감촉에서 펼쳐지는, 향보다는 덜 성숙한 느낌이 적은, 신선한 시트러스나 레몬그래스, 신선한 복숭아의 풍미가 진하게 느껴지며, 약간의 씹는 맛이 있는 풍부한 맥의 향, 구연산과 강한 짜 salty, 오크로 맛을 깊게 해주는 것, 약간의 어패류 육수와 해조류, 강한 스모크. ・후미: 시트러스와 강한 맥, 피트의 향이 남지만, 의외로 오래 지속되지 않습니다. ・가수: 향에서는 세메다인 같은 느낌이 강해지며, 시트러스와 땅에 박힌 모르티의 향은 여전히 같습니다. ・총평: 향에서는 약간의 미성숙한 느낌이 있지만, 과일, 모르트, 피트, 그리고 적절한 오크의 향이 각각 잘 느껴집니다. 마시면 가수도 긍정적인 영향을 주어 미성숙한 느낌이 더 줄어들고, 결국 과일, 모르티, 피트가 어느 정도 융합된 형태로 강하게 느껴집니다. 특히 맛에서는, 일반적으로 평가할 수 있는 풍부한 아이라 모르트로 볼 수 있습니다. 【좋음/매우 좋음】 킬חומ언이 몇 년 전부터 출시하고 있는 100% 아이라 시리즈에서 최신의 2015년 병인 5th 에디션이 집에 도착했습니다. 2009년과 2010년의 바 bourbon 카스크의 병인이라고 하니, 숙성 연수는 약 5~6년 정도일 것으로 보입니다. 최근에 받은, 올해의 아이라 페스티벌을 위한 킬חומ언이 결국 신선하지 않은 느낌 없이 맛있게 느껴질 수 있는 수준에 도달했다는 것을 받아들여, 그리고 라프의 플로어 모르팅 100%의 맛을 깊이 느끼게 되었기 때문에, 그 시점에 나온 이 킬חומ언에 기대가 커져 여러 개를 구입하게 되었습니다. 마시고 보니, 사길 잘한 것 같았습니다. 향에서는 절인 채소나 절임, 맥의 향에서도 약간 젊고 미성숙한 느낌이 있지만, 어느 정도의 숙성감도 있고, 이전 것들과 비교하면 완성되기 시작하는 듯한 인상을 받았습니다. 마시고 보니 향보다는 미성숙감이 적고 깊은 맛도 있습니다. 구연류나 약간의 복숭아 같은 과일 향, 확실히 맥의 향, 그리고 아이라 모르트 같은 피트의 향이 잘 느껴지며, 가수 덕분인지 전체적으로 어우러져서 부자연스러운 인상도 없습니다. 기대에 부응하는 깊이감과 마시기 쉬운 점을 갖춘, 솔직하게 맛있게 느껴지는 아이라 모르트입니다. 개봉 후 천천히 시간을 두고 마시려 했지만, 어느새 꽤 빠른 속도로 줄어들고 있습니다. (웃음) #킬חומ언 (KILCHOMAN)