캐머런브리지 1954-1985 30년 케이던헤드 46%

이런 스펙의 그레인 위스키를 처음으로 마셨습니다. 캐머런브리지 CAMERONBRIDGE 1954-1985 30yo CADENHEAD 46% Sherry Wood Matured 향은 오래된 셰리, 껍질이 있는 포도 주스, 베리 잼, 캐러멜과 검은 설탕, 희미한 바르사미코 식초, 그레인의 감이 확실하고, 약간의 썩은 잎사귀 같은 흙냄새, 강한 우디니스, 리치. 마시면 벨벳처럼 매끄러운 입안의 감촉, 오래된 셰리, 껍질이 있는 포도 주스나 베리 잼의 강한 달콤함, 그레인의 곡물 향, 강하지만 쾌감을 주는 정도의 쓴맛, 긴 여운. 【매우 좋음, 흥미로움】 1985년 케이던헤드에서 병입된 캐머런브리지 1964년, 30년 숙성의 그레인 위스키입니다. 셰리 캐스크 숙성으로 가수분 병입된 위스키입니다. 50년대 증류, 80년대 병입이라는 오랜 숙성 그레인 위스키라는 점에서 이미 희귀한 스펙이지만, 무엇보다 특기할 점은 셰리 캐스크의 그레인이라는 것입니다. 그것도 희미한 영향만을 주는 이름의 셰리 캐스크가 아니라, 향의 첫 인상부터 강하게 드러나는 오래된 셰리의 느낌이 있습니다. 포도의 과즙 같은 향, 베리 잼, 캐러멜이나 바르사미코, 썩은 잎사귀 같은 느낌과 강한 우디니스 등 다양한 오래된 셰리 캐스크 숙성의 특징이 느껴지며, 그레인 위스키의 향도 뒤지지 않게 강하게 드러납니다. 분별하기는 어렵지만, 이런 향은 경험하지 못한 것이 매우 흥미롭고, 빨리 마셔보고 싶은 마음을 억제할 수 없습니다. 마시면 오랜 숙성으로 어느 정도 알코올도수가 낮아졌는지, 가수분의 느낌은 그리 없고 진한 맛이 느껴지고, 입안의 감촉은 벨벳처럼 매끄럽고, 역시 향과 마찬가지로 고귀한 듯한 다양한 오래된 셰리의 요소들이 확실히 느껴졌습니다. 과일의 달콤함이 강하고, 이는 몰트에 한정된 맛이 아니라는 것을 알게 되었습니다. 우디니스는 강하지만 쓴맛은 가시적이지 않으며, 그레인 고유의 맛이 여전히 살아 있지만, 그것도 포함해서 전체적인 조화가 잘 되어 있어 마시기에도 좋았습니다. 반복하지만, 이 셰리의 느낌이 강한 그레인의 향과 함께 느껴진 것은 처음으로, 매우 귀중한 경험을 하게 되었습니다. 이제는 그레인이라고 하면 영향력이 거의 없는 평범한 캐스크로 숙성시킨다는 이미지가 있지만, 당시에는 그만큼 좋은 목재가 풍부하게 있었던 것일 것입니다. 가수분 셰리로 병입 후 30년이 지났음에도 불구하고, 히네 등의 부정적인 요소가 나타나지 않은 것도 놀라웠고, 그레인과의 관계는 불명확하지만, 매우 인상 깊었습니다. 비슷한 스펙의 것을 만나는 기회가 있다면, 마셔보며 검증해보고 싶습니다. #그레인 (grain whisky)