자택 테이스팅: 아이얼 오브 주라 1965 26년 공식 스틸맨즈 드럼

오래된 풍미가 있지만, 시간이 지남에 따라 드러나는 열대 과일의 풍미가 인상적이었습니다. 아이얼 오브 주라 ISLE OF JURA 1965 26yo OB the Stillman's Dram 45% 1800병 중 하나 ・향: 조금은 복잡한 오래된 풍미, 부드러운 오래된 샤를리, 망고나 파인애플과 같은 열대 과일, 포도와 완숙한 복숭아, 안정된 밀 풍미, 생의 허브와 같은 민트 등, 깊은 땅과 피트의 향이 느껴집니다. ・맛: 부드러운 입안의 감각에서 풍부하게 펼쳐지는, 확실한 오래된 풍미. 향과 마찬가지로 열대 풍미와 포도, 약간의 과즙감이 있으며, 오래된 오렌지 큐라소, 과일의 세련된 단맛과 허브의 잔잔한 쓴맛, 부드러운 산미, 그리고 천천히 느껴지는 땅의 피트 향. ・잔향: 과일의 단맛과 산미, 그리고 허브의 쓴맛이 있는 잔향. ・물 추가: 기본적으로 부드러운 향이지만, 물을 더해도 잘 풀리며 예상보다는 안정된 구조를 유지합니다. ・종합 평가: 보관 상태가 약간 나빴는지 오래된 풍미가 상당히 강하게 느껴졌고, 오래된 몰트 고유의 식물적인 쓴맛이 드러나는 점은 약간 아쉬웠습니다. 하지만 시간이 지남에 따라 쓴맛이 완화되고, 60년대 주라 특유의 흥미로운 열대 과일 풍미가 점점 드러나는 것이 인상적이었습니다. 【좋음/매우 좋음】 아이얼 오브 주라 26년, 공식 스틸맨즈 드럼입니다. 기록은 없지만, 위스키 베이스에 따르면 1965년 빈티지로 보입니다. 올해 1월, 딸의 3살 생일을 기념하여 개봉한 병입니다. 물 추가 시 오래된 향이 잘 풀리지만, 보관 상태가 약간 나빴는지 복잡한 오래된 풍미와 쓴맛이 상당히 느껴졌습니다. 60년대 주라 특유의 강렬한 과일 풍미는 깊은 부분에서만 느껴져, 처음 개봉했을 때는 약간 실망했습니다. 하지만 천천히 마시다보니, 6개월이 지난 현재 오래된 풍미는 사라지고 열대 과일을 포함한 과일의 풍미가 상당히 강해졌습니다. 아직도 쓴맛이 남아 있지만, 당연히 최상의 상태를 가진 것과 비교하면 다소 떨어지는 부분이 있을 수 있습니다. 하지만 60년대 주라 특유의 과일 풍미를 즐길 수 있는 위스키로 보입니다. 오래된 병은 한 번뿐인 기회라는 점이 크고, 반드시 좋은 품질의 것을 마실 수 있는 것은 아닙니다. 이러한 병들이 시간이 지나면서 어떤 상태를 가진 것인지, 천천히 맛보며 판단하는 것은 의미 있는 일일 수 있습니다.