자택 테イス팅: 인버고든 1966-2012 듀와 레트레이 #5

상당히 좋아하는 장숙 그레인지만, 오랜만에 구입했습니다. 인버고든 INVERGORDON 1966-2012 46년熟성 A.D. RATTRAY #5 51.9% 228병 중 하나, 버번 호그헤드 ・향기: 강한, 매우 강한 바닐라와 오크, 코코넛, 왁스나 세메다인 등의 용매가 확실히 느껴지고, 오렌지 마멀레이드, 아프리코트 잼, 달콤한 꿀이나 캐러멜화된 견과류, 카레, 생강, 오일과 잡곡의 곡물 향이 있습니다. ・맛: 부드러운 입안의 감촉, 향기와 마찬가지로 강하게 드러나는 바닐라와 오크, 오렌지 마멀레이드, 아프리코트 잼의 달콤한 감칠맛과 약간의 꿀 향, 코코넛, 잡곡 빵 같은 곡물의 느낌과 오일이나 크림, 약간의 점성 있는 질감이 느껴지고, 오크의 쓴맛이나 너무 오래 끓인 차의 탄닌이 있지만, 이상하게도 가시적이지 않으며, 풍부하고 서서히 매운맛이 느껴집니다. 강한 맛을 가지고 있지만 바디는 중간 수준입니다. ・후미: 오렌지, 바닐라, 코코넛 오일, 오크 등 강하게 느껴지는 향이 오래 남습니다. 잔향은 없고, 편안합니다. ・물 추가: 향기가 급격히 성숙해지고 곡물의 느낌이 강해지지만, 맛은 크게 변하지 않습니다. ・종합 평가: 한마디로 말하면, 거슬리지 않는 고급스러운 복합적인 버번입니다. 아이리시 같은 잡곡의 곡물 향과 기름진 느낌도 느꼈습니다. 장숙으로 오크의 존재감이 확실히 있지만, 이상하게도 쓴맛이나 탄닌은 허용 범위 내에 있으며, 거슬리지 않습니다. 상상 이상으로 후반부부터 잔향까지 매끄럽게 흐르는 전개로 마시기 좋았습니다. 이렇게 강한 맛을 가지고 있으면서도 바디는 그리 두꺼운 편이 아니라는 점은 그레인의 특징일 것입니다. 그다지 쓴맛이나 과숙한 느낌은 없으며, 아마도 세 번째 필링 이후의 목주에서, 싱글 그레인으로 출시했기 때문에 상당히 특별한 목주일 것이라고 생각합니다. 하지만 이렇게 강력한 목주 향이 있으면서도 쓴맛이나 씁쓸함이 느껴지지 않는 이유는 무엇일까요? 목주 문제일까요, 원액의 문제일까요... 【좋음/매우 좋음】 듀와 레트레이의 인버고든 1966, 46년熟성. 버번 호그헤드의 싱글 캐스크입니다. 이런 장숙 그레인 위스키는 분명히 모르트 위스키와 다르며, 가끔 마시고 싶을 때가 있고, 집에서는 항상 한 병은 여유 있게 두고 있습니다. 스코틀랜드보다는 버번 같은 느낌이지만, 아이리시 같은 느낌도 있고, 블라인드 테스트에서 가끔 후보에 오르기도 하지만, 실제로 맞춘 적은 없고, 출제된 적도 없어서, 이번엔 가족들에게 반대로 테스트를 내어 보았습니다.(웃음) 버번에 대해선 그리 잘 아는 편이 아니지만, 일반적인 버번과 비교하면 용매 같은 느낌이나 우디니스의 표현 방식 등 여러 공통점이 있지만, 더 깊고 두꺼운 느낌이며, 퍼퓸이나 화학적인 느낌은 없어 보입니다. 또한, 이렇게 오랜 장숙을 거쳤음에도 불구하고 강한 맛이면서도 쓴맛이나 씁쓸함을 느끼지 않는 마시기 좋은 느낌이 있어, 어느새 품격 있는 향기를 느끼게 됩니다. 물론 일반적인 버번과는 숙성 기간도 가격도 전혀 다르기 때문에, 같은 경주에서 승패를 겨루는 것은 아닐 것입니다. 하지만 이 시리즈에서는 모르트 애호가도 즐길 수 있는 한 병일 것입니다. #그레인 (grain whisky)