토마틴 1973~2005 공식 #25604

역시 공식적인 가수분은 세련되고 우아합니다. 토마틴 TOMATIN 1973~2005 원본 병 #25604 46% 향기는 화려하고 에스테르 냄새로, 복숭아나 패션프루트, 크림, 오크, 약간의 세련된 투명감이 있으며, 마시면 증도에 비해 풍부하게 펼쳐지고, 향기와 마찬가지로 강한 과일 냄새를 띠며, 약간의 화학적인 감각을 동반하지만 잡냄새가 없고 세련되어 있으며, 주스 같은 감칠맛이 있고 진한 편이지만 점잖지 않은 달콤함, 오크의 가벼운 탄닌으로 마무리되는 풍미, 그리고 만족스러운 여운이 있습니다. 【매우 좋음】 토마틴의 공식 싱글 캐스크, 1973년 증류 후 약 32년의 숙성입니다. 향기는 처음부터 오래 숙성된 듯한 에스테르 냄새로, 특히 복숭아나 패션프루트 같은 열대 과일의 풍미가 강하게 느껴집니다. 마셔보면 향기와 마찬가지로 강한 과일 냄새를 띠며, 토마틴 특유의 화학적인 감각도 있지만 쓴맛이 없고, 주스 같은 매력적인 달콤함과 가벼운 탄닌의 쓴맛이 잘 어우러져, 만족스러운 풍미를 느낄 수 있었습니다. 장년 숙성의 영향인지, 밀 향기는 거의 남아 있지 않지만, 그 대신 매우 풍부한 과일의 향기를 즐길 수 있었습니다. 또, 이 병이 나온 2005년 당시에는 토마틴이 열대 같은 이미지가 일반적으로 없었던 시기였지만, 이 병에서는 분명히 느낄 수 있었습니다. ※ 확실히 브레이크의 계기가 된 스코치 싱글 몰트 서클의 1976년 제품이 약 2008년경에 유통된 것으로 기억합니다. 이 과일 향기는 병입 후 새로 나타난 맛이라고는 생각하기 어렵고, 당시에는 정말로 주목받지 않았던 증류소였구나 생각했습니다. 이 병은, 고베 삼교의 메인 말트에서 받았습니다. #토마틴 (TOMATIN)