자택 테이스팅: 하일랜드파크 1974-1991 17년 TURATELLO ITALIA (INTERTRADE?) 54.4%

단순하고 건조한 하일랜드파크, 취향에 맞는 맛입니다. 하일랜드파크 HIGHLAND PARK 1974-1991 17yo TURATELLO ITALIA (INTERTRADE?) 54.4% ・향: 매우 편안한 오래된 느낌, 코를 통해 스치는 자극, 분명히 일본 복숭아, 사과, 유자, 흰 꽃의 상쾌한 플로럴 감각, 세메다인, 희석된 꿀의 느낌, 매우 익숙하고 편안한 밀감, 젖은 풀과 그를 굽인 듯한 스모크, 약간의 타르, 매우 복잡한 향. ・맛: 입 안에 익숙한 느낌이 있지만 자극적이며, 화끈거리는 매운맛, 일본 복숭아, 사과, 유자, 농축감이 있으며, 혀에 스며드는 듯한 질감과 강력한 밀의 맛, 젖은 풍미를 동반하는 아ーシー, 풀로 굽힌 견과류, 구운 호두, 타르, 건조하지만 꿀 같은 단맛이 있으며, 풍부한 감칠맛과 바디감이 있는 맛. 단순하지만 깊은 풍미. ・후향: 매운맛과 타르의 효과가 있는 오래 지속되는 후향. ・물 추가: 분해되지 않고 부드러운 향기로 변합니다. 풀을 굽는 듯한 피트의 주장을 약간 강화합니다. ・종합 평가: 단순한 통에서 숙성되어, 충분히 병 내 변화를 겪은 듯한 하일랜드파크. 통의 주장을 적절하게 느끼는 듯, 플로럴이 있으며, 풀 같은 식물감이 있고, 꿀 같은 단맛이 있으며, 피트도 상대적으로 강한 종류로, 원주주 특유의 개성을 느낄 수 있는 하일랜드파크. 부담이 없고, 마시는 즐거움도 있으며 맛있네요. 단순하고 마시다 지루하지 않은 풍미로, 방심하면 밤새 반병 정도 마시게 될 것 같아요. 【매우 좋음】 TURATELLO ITALIA 표기의 하일랜드파크 1974, 17년 숙성. TURATELLO ITALIA 표기의 것은 모두 인터트레이드 라벨과 같으며, 아마도 인터트레이드의 병일 것으로 추측됩니다. 통의 주장이 강하지 않고 단순한 인상으로, 그 안에 헤더(?) 같은 풀의 느낌과 꿀, 강력한 밀의 맛, 그리고 독특한 강한 피트를 느낄 수 있는 향기였습니다. 아직 강력한 공격을 유지하고 있어 놀랐지만, 아마도 병에 담기 전에는 화끈거리는 매우 거친 완성도였을 것으로 추측되며, 그 후 약 24년의 시간이 지나, 드디어 부드러워지고 스며들 듯한 질감을 얻은 것 같아요. 강하게 말하자면, 매우 맛있는 그린케이던의 단순한 통 숙성에 가까운 시스템입니다. 이런 종류의 병은 집에서 여는 순간 마셔버릴 것 같지만, 재고가 없는 병이기도 하며, 과도하게 마시지 않도록 주의하면서, 개봉 후 변화를 즐기고 싶습니다.