자택 테イス팅: 롱모른 1975-1990 14년 인터트레이드 40%

처음엔 말랐다고 생각했지만 시간이 지남에 따라 본격적으로 변해왔습니다. 롱모른 LONGMORN 1975-1990 14yo INTERTRADE 40% 360병 중 하나, 샤ERRY 캐스크 ※개봉 후 6개월 경과 시의 테イス팅 ・향: 편안한 오래된 느낌, 부드러운 오래된 샤ERRY, 라이치나 망고스틴, 신선한 포도의 느낌, 캐러멜, 초콜릿, 깊은 허브류의 풀향기와 가죽, 잔잔한 흙내음과 피트. ・맛: 부드러운 입안의 감촉에서 퍼져나오는 과즙감 있는 포도, 익은 체리, 라이치나 파인애플 같은 열대감, 농축된 과즙의 과일향이 강하고 단맛, 부드러운 쓴맛, 허브 등의 식물향과 약간의 씁味, 약간의 흙내음과 가죽, 잔잔한 오래된 피트. ・후미: 약간의 식물 씁味가 남지만, 상당히 과일향이 강하고 증도에 비해 긴 후미. ・물 추가: 조금만 더하면 과즙감이 증가하지만 두께는 없어지고, 더 많이 추가하면 급격히 희석되어 허전해짐. ・종합 평가: 1975년 빈티지이지만, 1970년대 초반을 연상시키는 열대감을 포함한 자연스러운 과즙향의 과일이 매력적입니다. 개봉 직후엔 말린 시이타케 같은 오래된 느낌이 있었지만, 수주 후부터 사라지기 시작했고 약 2개월 정도 지나면 거의 느껴지지 않게 되었습니다. 동시에 과즙감도 강해져 맛있게 익어갔습니다. 【좋음/매우 좋음】 인터트레이드의 롱모른 1975년 일명 하이랜더 라벨로, 1969년이나 1972년 정도는 기준을 훨씬 넘어선 전설적인 병이지만, 이 75년 제품은 외부에서 마시는 것도 포함해 처음이었습니다. 샤ERRY 캐스크 40% 물 추가, 병입 후 약 26년이 지난 제품으로, 스펙상 거의 한계에 달한 것 같았지만, 결국 롱모른의 모임 때 개봉했습니다. 실제로 오래된 느낌이나 품질 저하 요소가 상당히 있었기 때문에, 개봉 직후엔 어느 정도 즐거웠지만 개인적으로는 약간 아쉬움이 남았습니다. 하지만 위와 같이 시간이 지나면서 불쾌한 향이 사라지고, 기대했던 열대감을 포함한 과즙향의 과일맛이 강해져, 후반부는 매우 맛있게 즐길 수 있었습니다. 이런 병은 이미 마시는 사람보다는 수집가를 위한 제품이라고 말할 수 있을 정도로, 솔직히 내려놓고 대신 마시기 좋은 시기에 맞는 병으로 바꾸는 유혹에 빠질 것 같았습니다. 하지만, 결국 스토이크식 마시는 사람의 이름에 부끄럽지 않게, 개봉 후 천천히 즐길 수 있었습니다.