칼리라 1975-1997 21년 UD 레어몰트 세렉션 61.3%

이것이 바로 맛있는 칼리라의 병이며, 드물게 독보적인 느낌도 있습니다. 칼리라 CAOL ILA 1975-1997 21년 UD 레어몰트 세렉션 61.3% 향기는 익은 시트러스, 소박한 밀의 향기, 약간의 금속의 향기가 있으며 차갑고 달콤한 바닐라와 꿀, 어류의 연기, 강력한 피트 향기가 우세하며 약간 타르의 느낌도 드는 향기입니다. 마시면 매운맛이 느껴지며, 혀에 스며드는 질감도 있고, 약간의 농축감과 씹는 맛이 있으며, 구연류의 가볍고 달콤한 단맛과 좋은 산미, 어패류의 맛이 있으며, 약하지만 차가운 금속의 향기, 연기감이 강하고 오래 지속되는 후미입니다. 【Very Good】 당시 최대 기업이었던 UD(유나이티드 디스틸러리즈)가 레어몰트 세렉션으로 병입한 칼리라 1975, 21년 숙성의 거의 공식 병입입니다. 구연류의 과일, 좋은 밀의 향기, 약간의 금속의 향기, 아일라 특유의 어패류의 뉘앙스와 깊은 강력한 피트 향기, 이러한 칼리라 특유의 요소들이 통합된 느낌의 향기였습니다. 마시면 병입 후 20년 가까이 지났음에도 불구하고 신선하고 매운맛의 분위기의 맛을 느끼지만, 병입 후의 경년 변화에 기인한 것 같았습니다. 씹는 맛이 있는 농축감이 있으며, 건조하고 품격 있는 단맛과 좋은 산미가 있으며, 좋은 피트의 느낌이 있고, 이러한 것들이 통합되어 있기 때문에 하이프루프지만 마시기 편안했습니다. 칼리라 특유의 요소들이 충분히 담긴 병으로, 매우 맛있었습니다. 아일라에서도 우등생적인 독보적인 병을 만나기 어려운 증류소이지만, 종합력이 있으며 약간 독보적인 느낌도 있는 병이었습니다。 #칼리라 (CAOL ILA)