하이랜드파크 1977-1988 사마로리 프래그먼츠 오브 스코틀랜드 "오크니"

짧은 숙성 50% 희석의 정상급 병입니다. 맛있어요. 하이랜드파크 HIGHLAND PARK "ORKNEY" 1977-1988 SAMAROLI FRAGMENTS OF SCOTLAND 50% 648병 중 하나 향기는 편안한 오래된 느낌, 완전히 숙성된 오렌지와 말린 아피코트, 세련되고 단순한 밀의 향, 잔잔하지만 강하게 드러나는 카인, 꿀, 점점 강해지는 피트의 향이 있습니다. 마시면 매끄러운 입안감에서 풍부하고 힘차게 펼쳐지며, 아피코트 잼, 깊은 곳에서 나온 파인애플, 진한 달콤함, 밀의 풍미와 땅의 향을 함께하는 피트, 바디감이 있으며 오래 지속되는 흡족감 있는 끝맛입니다. 【매우 좋음/우수】 사마로리가 1988년에 병입한 "프래그먼츠 오브 스코틀랜드" 시리즈에서, 오크니 표기의 하이랜드파크 1977년, 약 11년간의 숙성입니다. 짧은 숙성이지만 전혀 미숙함이 없고, 혀에 스며드는 밀의 풍미와 적절한 숙성감을 가진 과일과 피트, 땅의 향이 인상적이며 흡족감을 주었습니다. 다양한 풍미 구성이지만, 스펙에서 짐작할 수 있듯 과일의 향 같은 것은 병 내부 변화로 나타난 부분이 크다고 생각되며, 강한 밀의 향과 피트, 땅의 느낌도 적절히 부드러워져 균형을 이루고 있습니다. 50% 희석 상태에서의 병 내부 변화가 딱 적절하게 작용한 것으로 느껴져, 지금이 마시기에 딱 좋은 시기라고 생각합니다. 사마로리가 이 시점에 마시기를 의도해서 병입했을 것이라고는 생각하지 않지만, 바디감을 잘 남겨두고 병입하는 사마로리의 희석 방식이기에, 완성된 형태가 되어 매우 인상적이었습니다. 이번에는 프래그먼츠 오브 스코틀랜드에서 3병, 이 하이랜드파크(오크니), 그렌엘긴(스피시드), 그렌기리(이스트런 하이랜드)의 3종류가 유락진에서 동시에 개봉되었습니다. 어차피 그렇다면, 7월의 기념일에 아드버그(아일라), 롱로우(캠벨타운), 거의 뉴포드의 롱로우(뉴필링몰트)도 모두 개봉해서 나열하는 것이 더 장관이었을 것 같았습니다만, 유락진 특유의 그런 시점에 갑자기 전설적인 병이 개봉되는 것이 오히려 나쁘지 않다고 생각합니다. 이처럼 시간을 들여 여러 번 마실 수 있어서 저도 기쁩니다. 처음 마신 것은 스피시드 표기의 그렌엘긴으로, 이건 이전에 집에서도 개봉해서 기사로도 소개한 병입니다. 이번 것은, 집에서 마신 것보다 더 농축감이 있는 듯했지만, 상태도 거의 동일하며 비슷한 테이스팅 노트였기 때문에 소개문은 생략하겠습니다. 나머지 그렌기리에 대해서는 다음 기회에 소개해 드리겠습니다. #하이랜드파크 (HIGHLANDPARK)