자택 테이스팅: 라프로아이 1981년 20년 숙성 켈디니언 세렉션 #4607

자택에서 개봉한 1981년 라프로아이. 처음엔 상상과 다른 유형처럼 보였지만 맛있었습니다. 라프로아이 LAPHROAIG 1981-2001년 20년 숙성 켈디니언 세렉션 #4607 55.3% 호그헤드 ・향기: 처음엔 밀폐되어 있지만 점점 화려하고 과일 향이 나는, 레몬그라스, 시트러스, 신선한 파인애플, 뒤에서 익기 전의 복숭아나 배, 녹색 팍파이, 바닐라, 볶은 은행, 약간 마른 풍미의 강한 맥아 향, 말라가는 풀과 우물가의 식물 향, 희석된 꿀의 달콤함, 강한 피트, 요오드는 다소 강하지 않으며, 고요한 바다와 해조류의 미네랄 향이 있습니다. ・맛: 입 안의 씁쓸함은 없지만 점점 휘리릭한 백胡椒의 매운맛, 시트러스, 레몬그라스, 시간이 지남에 따라 배, 하얀 꽃, 약간의 흰색 소스, 압축된 가루 같은 질감, 과일의 달콤함은 부드럽고 강하지 않으며, 구연산의 산미, 염분은 생각보다 강하며, 혀에 스며드는 말린 맥아의 건조함과 그 풍미, 그리고 부드러운 해산물 육수의 풍미도 있습니다. 신선한 잎사귀 같은 식물 향, 해조류의 미네랄, 올드한 오크, 향기보다는 요오드가 약하지만 탄력 있는 스모크 향이 있습니다. ・후미: 구연류의 과일과 그 산미, 강한 염분, 오래 지속되는 스모키하고 매운 후미가 있습니다. ・물 추가: 더 부드러워지고, 구연류와 복숭아 같은 과일 향이 강해지며, 타르 같은 느낌과 약간의 오래된 피트 향이 두드러집니다. ・종합 평가: 개봉 초기에는 고집스러운 인상이었고, 과일보다는 식물 향이나 피트의 성분이 매우 강했습니다. 이 시대의 오래된 라프로아이로서, 보틀러의 라프로아이와 상상했던 것과는 다른 듯했습니다. 하지만 개봉 후 잠시 지나서 다시 마셔보니, 매우 화려한 과일 향, 오렌지나 배, 복숭아 같은 다양한 요소가 나타났으며, 향기와 맛 모두 동일했습니다. 이 시대의 라프로아이 특유의 압축되고 가루 같은 풍미는 처음엔 그렇게 느끼지 않았지만, 시간이 지나면서 나타났고, 저에게는 선호되는 질감이 되었습니다. 보틀러의 순수한 스타일에 가까운 탱크, 아마도 여러 번 사용된 호그헤드로 보이며, 공식적인 것보다 요오드가 그렇게 두드러지지 않은 강한 피트 향이 인상적이었습니다. 결국, 시간이 지나면서 기대했던 라프로아이의 본질을 되찾는 듯한 병이었고, 매우 흥미롭게 마셨습니다. 【매우 좋음】 켈디니언 세렉션에서 1981년, 2001년에 채운 20년 숙성 라프로아이입니다. 켈디니언 커넥션즈라는 다른 보틀러가 있으며, 그쪽은 브라크다어와 같은 자본으로 보입니다. 하지만 이 병을 해외에서 구입했을 때, 저는 그쪽의 보틀러로 오해했고, 병 바닥에 브라크다어의 RAW CASK 시리즈에서만 본 적 있는 탄력적인 맥아 같은 것들이 여러 개 침전되어 있었기 때문에, 그것을 믿고 의심하지 않았습니다. 실제로는 라프로아이 출신자가 설립한 보틀러인 것으로 보입니다. 그래서 이런 스펙의 라프로아이가 채워졌을 수도 있겠네요. 그러나 중요한 내용은, 라프로아이 출신자가 채운 탱크라 하더라도, 공식보다는 보틀러에 더 가까운 풍미의 과일 향이 나는 유형이었습니다. 하지만, 개봉 초기에는 매우 고집스럽고 접근하기 어려운 몰트였습니다. 사람을 대하는 것처럼, 잠시 그대로 두었지만, 오랜만에 다시 열어보니, 정확히는 오랜만에 열고 조금 둔 후에는, 라프로아이 특유의 압축감 있는 풍미가 나타났습니다. 그 외에도, 위에 언급한 것처럼 매우 과일 풍미가 강하고 압축된 라프로아이 같은 맛을 즐길 수 있었습니다. 개봉 초기에는, 라프로아이 특유의 과일 향이 없고 식물 풍미나 오크의 쓴맛도 강하게 느껴져, 약간 아쉬운 느낌이었지만, 결국엔 걱정은 필요 없었습니다. 부록으로는, 이 고집스러움이 없다면, 본질을 발휘하기 전에 무심코 많이 마셨을 수도 있겠네요. 어느 정도의 풍미이긴 하지만, 많은 병을 만나며 그때마다 생각하면서 얻은 인식이라고 생각하며, 그런 경험치는 앞서 있는 병을 깊이 즐기는 데 중요한 것이라고 생각합니다.