로즈뱅크 1983 11년 시그나토리 #1668-1669

스펙에 대한 예상보다 더 좋은 방향으로 뒤집어졌습니다. 로즈뱅크 ROSEBANK 1983-1995 11년 차 시그나토리 #1668-1669 43% 760병 중 하나, 샤리 캐스크 향기는 올드 샤리, 토양의 흙내음 같은 지적인, 가죽을 닦은 것 같은 향기, 초콜릿 든 오렌지, 베리 잼, 마스카트 같은 포도, 끓인 콩이나 채소의 향기, 마시면 매끄러운 입안감에서 펼쳐지며 약간의 화약 냄새도 있지만, 풍부한 샤리, 건조 과일, 베리 잼의 진한 달콤함, 적당한 탄닌의 쓴맛, 올드 샤리의 편안한 잔향이 있습니다. [좋음/매우 좋음] 시그나토리에서 가수 톨병으로 출시된 로즈뱅크 1983년, 11년 차입니다. 샤리 색이 짙은 로즈뱅크는 꽤 드물다고 생각되며, 또한 짧은 숙성과 가수 처리라는 스펙입니다. 향기는 좋은 올드 샤리의 향이 확실히 느껴지며, 토양의 흙내음 같은 지적인 향이 상당히 강합니다. 샤리 캐스크 특유의 진한 과일 향도 충분했습니다. 마시면 가수 올드의 영향인지 짧은 숙성에도 불구하고 매끄럽고 부드러운 입안감을 느낄 수 있습니다. 약간의 화약 냄새도 드러나지만, 풍부한 샤리의 감각과 함께, 향기와 마찬가지로 과일 향도 충분했습니다. 진한 달콤함과 함께 탄닌의 쓴맛이 맛을 깊고 몸을 내어주며, 잔향에도 편안한 올드 샤리의 감각이 있었습니다. 80년대 샤리는 대부분 황연향이 강한 것으로 알고 있으며, 또한 폐쇄년의 증류기라서 좋은 목재를 사용하지 않았을 것 같아요. 그리고 샤리의 짧은 숙성과 가수 처리라는 스펙이기 때문에, 드물기는 하지만 내용물에는 그리 기대하지 않았습니다. 하지만 향기에서는 더 이전의 병처럼 느껴지는 좋은 올드 샤리와 지적인 향이 섞인 선호 요소가 충분히 느껴져 놀랐습니다. 마시면 약간의 황연향 요소도 없지는 않지만, 풍부한 방향으로 작용하며, 그 것을 넘어선 좋은 샤리의 감각과 달콤함, 쓴맛의 균형이 있어 매우 맛있고 즐겁게 마셨습니다.