신규 출시: 1988년 25년 숙성 아일랜드 싱글 몰트 위스키 - 위스키 에이전시 '올드 타임 다이빙'

매우 강한 열대 풍미가 느껴지는 아일랜드 싱글 몰트 위스키입니다. 아일랜드 싱글 몰트 위스키 IRISH SINGLE MALT WHISKY 1988-2013 25yo THE WHISKY AGENCY "Old Time Diving" 51.1% 212병 중 1병 향기는 매우 강한 열대 과일, 라이치, 패션프루트, 파인애플, 오일, 아일랜드 특유의 곡물 풍미가 느껴지며, 마시면 부드러운 입안감에서 점점 퍼지는 점성이 있는 질감, 향기와 마찬가지로 강한 열대 과일 풍미, 화학적인 감각이 강하고, 점점 짙어지는 달콤함, 풍부하고 오일리한 열대 풍미의 긴 잔향이 남습니다. [매우 좋음] 위스키 에이전시가 최근에 병입한 올드타임 다이빙 시리즈에서 출시된 아일랜드 싱글 몰트 위스키, 1988년 증류, 25년 숙성입니다. 아일랜드 싱글 몰트라는 말이 나온다면, 발아하지 않은 대두 등 다른 곡물을 사용하지 않고 증류한 버시 밀스라는 의미일 것입니다. 제가 아는 한 에이전시에서 아일랜드 위스키를 담은 것은 처음이라고 생각합니다. 처음부터 라이치, 패션프루트, 파인애플 등 매우 강한 열대 과일 풍미가 주를 이룹니다. 오일리함과 곡물의 감각도 있으며, 순수한 포트 스틸 풍미가 나는 듯한 향기였습니다. 마시면 오일리함과 점성의 느낌이 느껴지며, 향기와 마찬가지로 강한 열대 감각이 있지만, 약간의 화학적인 풍미도 함께 느껴집니다. 풍부하고 오일리하며, 열대 풍미라는 특징이 잔향까지 남습니다. 스코틀랜드 위스키 중에서도 열대 풍미가 강한 벤리아크 1976, 톰린 1976, 로치사이드 1981, 리틀밀의 1990년대 전후와 공통점이 많은 병입니다. 종합적으로 보면 벤리아크가 가장 가까운 것 같지만, 오일리함에서는 이 증류소의 제품들과는 생각지 못할 정도로 강했습니다. 반복적으로 말하지만, 이 오일리하고 열대 풍미의 특징은 최근에는 레드브레스트 등을 대표로 하는 아일랜드 순수 포트 스틸 위스키(곡물에 발아하지 않은 대두 등도 포함하여 3회 증류한 아일랜드 전통 위스키)의 특징이라고 생각했지만, 버시 밀스 싱글 몰트(100% 맥아)에서도 나타나는 것을 티링 병을 마셔보니 확실히 알 수 있었습니다. 포트 스틸로 3회 증류한 싱글 몰트라는 것만 보면, 제조 공정상 가볍고 부드러운 로렌드 스타일 같은 느낌이 들지만, 실제로 마시는 위스키는 정반대로 매우 오일리하고 무거운 스타일입니다. 모든 것이 이 스타일이 아니라는 것은 알지만, 왜 이러한 방식으로 순수 포트 스틸 아일랜드 같은 맛이 나는지 이유가 궁금할 따름입니다. 어쨌든, 이 위스키는 풍부하고 오일리하며 매우 맛있고 독특한 위스키라는 점에는 의심의 여지가 없습니다. 이 병은 쿠로다의 키스 씨에서 받았습니다. 마스터인 야노 씨는 오래전부터 알고 있었지만, 이번에 처음으로 가게를 방문했습니다. 지역에 뿌리내린 매우 편안한 바였습니다.