그렌로스 1989-2001 공식

병입 당시의 맛이 매우 궁금한 병이었습니다. 그렌로스 GLENROTHES 1989-2001 OB 43% 향기는 진한 셰리, 초콜릿 드라이 오렌지, 살구 잼, 뒤에서 퍼지는 밀의 감각, 가죽, 약간의 크리미하고 흙기 있는 냄새, 풍부한 향이 있습니다. 마시면 증도보다 더 강하게 퍼지며, 부드러운 점성이 있으며, 좋은 셰리의 감각, 마멀레이드, 초콜릿, 허브, 크리미하고 단맛이 있으며, 가벼운 쓴맛으로 맛을 깊게 해주고, 두꺼움도 느껴지는 긴 편안한 잔향이 있습니다. 【좋음/매우 좋음】 2001년에 병입된 그렌로스 1989, 약 12년의 숙성입니다. 셰리가 강한 로스로, 셰리 통의 다채로운 과일, 초콜릿이나 잼 같은 뉘앙스와 함께 확실히 남아 퍼지는 밀의 감각, 그리고 로스 특유의 크리미함이 있는 풍부한 향이 있었습니다. 마셔보면 향기와 마찬가지로 다채롭고 좋은 셰리의 감각이 있으며, 단맛과 쓴맛의 균형도 좋고 깊이까지 느낄 수 있었습니다. 증도보다 더 파워풀하고 두꺼움도 느껴졌던 것이 인상 깊었습니다. 이 병이 유통되던 시기, 저는 어느 정도 몰트를 마시고 있었지만, 신상품의 짧은 숙성 셰리가 맛있었던 기억은 사실 거의 없습니다. 기본적으로 당시 짧은 숙성 셰리는 오래된 병만이 맛있었다고 생각했으며, 부끄러운 이야기지만 80년대 셰리는 모두 황연향이었다고 하며, 처음부터 무시하고 있었던 것 같기도 합니다. 이 병이 신상품으로 출시되었을 때 어떤 향기였는지 매우 궁금하지만, 아마도 그렇게 맛있지는 않았을 것이라고 상상합니다. 황연향 요소, 짧은 숙성으로 인한 알코올감, 통과 원주간의 일체감 부족 등이 문제였을 수도 있습니다. 지금은 약간 윤기 있는 텍스처를 띠고 있으며, 신상품에서는 드물게 일체감도 느껴집니다. 분명히 맛이 좋아졌다고 생각합니다. 최근, 이런 10~15년 전의 병입 셰리 통이 맛있게 느껴지는 경우가 늘고 있지만, 이 병은 특히 인상 깊었던 것 같습니다. 60년대 셰리 통처럼 강렬하게 느껴지는 것은 아니지만, 최근에는 80~90년대 증류의 셰리 통에서도 흥분할 만한 맛이 나올 수 있다고 느끼게 되었습니다.