버시밀스 1989 공식 일본 전용 싱글 캐스크 #7438

놀라운 샤ERRY의 풍미로, 왜 이런 것이 나왔는지 고민하게 되었습니다. 버시밀스 BUSHMILLS 1989-2003년 일본 전문가용 OB #7438 52.6% SHERRY HOGSHEAD 향기는 오래된 느낌을 동반한 진한 샤ERRY, 소흥주, 플루메, 건조 과일, 미타시, 미린, 부케가르니, 리치, 미티, 말린 느타래고기, 마시면 매끄럽고 진한 맛, 점성이 있으며, 붉은 잼의 느끼면서 짙은 달콤함, 풍미가 있으며, 단맛과 매운맛의 진한 미타시 소스, 좋은 쓴맛, 미티로 강렬한 맛, 리치로 긴 여운. 【매우 좋음, 흥미로움】 버시밀스는 2003년에 일본 전용으로 병인 싱글 캐스크로, 1989년 증류의 샤ERRY 호그스헤드입니다. 일본 전용으로 캐스크 스피릿의 공식 싱글 캐스크인 아일랜드 위스키는 드물다고 생각했지만, 스펙도 보통이고 아무렇게나 마셨는데, 처음부터 충격을 받았습니다. 소흥주 같은 느낌을 동반한 진한 샤ERRY 풍미는 70년대 전반 증류의 샤ERRY 캐스크를 연상시키는 진한 것처럼 느껴졌고, 실제로는 1989년 증류이며 병입 후 약 10년 정도이지만, 히네 같은 느낌을 포함해 오래된 느낌도 동반하고 있다고 느꼈습니다. 미티 같은 풍미로 매우 리치하고 다채로운 향이었습니다. 마시면 매끄럽고 진한 텍스처를 동반한 샤ERRY의 풍미가 충실하며, 잼 같은 짙은 단맛과 적절한 쓴맛의 균형도 좋고, 짙은 단맛이 점잖지 않습니다. 미티로 리치한 것은 향기와도 마찬가지로, 압도적인 느낌을 받았습니다. 명백히 이 빈티지의 샤ERRY 캐스크에서는 지금까지 경험한 적 없는 향기이며, 아마도 70년대 전반의 목재통에서 아직 원주에 큰 영향을 주는 것들이 남아 있었던 비정상적인 상태일지도 모릅니다. 그 목재통이 놓여 있던 환경 때문에, 이 스펙으로는 이상한 히네 같은 느낌을 동반하는 오래된 느낌도 있을지도 추측했습니다. 어떤 만큼 흥분해서 분석해 보아도 진실은 알 수 없지만, 매우 리치하고 맛이 짙은 드문 샤ERRY 계 위스키라는 점에는 의심의 여지가 없습니다. 아일랜드 위스키로는 거의 언급되지 않았던 것 같고, 최근에는 일반적으로 구매 가능한 병이었다고 하여 찾아보았지만 찾지 못했습니다. 찾을 수 있을 때까지 블로그에 올리는 것을 망설여지게 만든 충격적인 버시밀스였습니다. 누구나 찾았다면 알려주세요。(웃음) #아일랜드 (IRISH)