자택 테이스팅: 그렌드론악 1990 23년 공식 메모리즈 오브 스코틀랜드

다른 그렌드론악의 페드로 히메네스와 비교해 매우 자연스러운 맛이었다. 그렌드론악 GLENDRONACH 1990-2014 23yo OB MEMORIES OF SCOTLAND #2190 53.1% 688병 중 하나, 페드로 히메네스 샤리 펜천 ・향: 조용하고 약간 점잖은 강한 샤리, 건포도, 살구 잼, 캐러멜, 달콤한 오렌지, 미국 커피, 약간의 꽃 향, 약간의 점토 같은 땅의 풍미, 삶은 채소와 허브 같은 식물의 풍미, 견과류, 부드러운 우디니스, 끝에서 밀의 풍미, 매우 복잡한 향. ・맛: 도수에 비해 매우 매끄러운 입안의 감촉, 부드러운 샤리, 캐러멜과 베리 잼, 커피, 여전히 점토 같은 땅의 풍미와 삶은 채소, 좋은 밀의 향에는 생강 같은 감각이 동반되며, 예상보다 점성이 강하지 않음. 잼 같은 맛이지만 단맛은 강하지 않고 탄닌의 쓴맛이 마무리해 주며, 가벼운 산미, 적당한 바디감으로 매우 균형 잡힌 맛. ・후미: 균형 잡힌 상태로 깔끔하게 끝나며, 후미는 그리 길지 않다. ・물 추가: 분해되지 않고, 더 부드러운 맛이 된다. ・종합 평가: 최근의 생涩한 샤리 향이나 생나무 같은 우디니스가 없고, 자연스러운 샤리 향이 인상 깊다. 너무 달지 않으며 쓴맛도 지나치지 않고, 적당한 산미가 있어 매우 균형 잡힌 샤리 통에서 숙성된 그렌드론악이다. [좋음/매우 좋음] 올해, 유락진의 캠벨타운로크 분점 포함한 바텐더분들이 스코틀랜드에 가셨고, 그렌드론악 증류소에서 여러 가지 시음 후 병입을 결정했다는 1990년 증류의 페드로 히메네스 펜천, 23년 숙성이다. 유락진에서 마신 후 구입하였다. 그렌드론악의 공식 병에는 많은 페드로 히메네스 통이 사용되었으며, 개인적으로는 약간의 달콤함과 가벼운 쓴맛 같은 특징적인 향이 느껴진다고 생각한다. 젊은 밀의 풍미와 함께 있으면 빵 같은 느낌을 받기도 하며, 특별히 싫어지는 요소는 아니지만 마시고 있으면 약간 걸리는 느낌이다. 그러한 걸림감은 펀치의 경우에도 자주 느끼지만, 이 병은 숙성 기간 전체가 페드로 히메네스 통에 걸렸음에도 불구하고, 이상하게도 그 향이 없다. 오히려 1990년 당시에는 없었고, 이후 그렌드론악이 많이 사용하게 된 PX 통의 향일 수도 있을 것이다. 샤리의 풍미도 적당하며, 강하지 않아서 향에서부터 맛까지 복잡한 성분을 쉽게 느낄 수 있다고 생각한다. 단맛도 강하지 않고 지나치지 않으며 쓴맛도 적당하여 매우 균형 잡힌 맛이며, 샤리의 불쾌한 요소가 거의 없어 전혀 마시고 지루하지 않다는 점도 인상 깊었다. 자연스럽게 잔을 반복하게 되는 타입이며, 여는 순간부터 매우 빠르게 줄어든다. #그렌드론악 (GLENDRONACH)