신규 출시: 브레이발 1991-2017 25년 더글러스 라이닝 엑스트라 올드 파티큘러 #DL11765 42.3%

숙성으로 인한 도수 하락 후 나타나는 맛을 다시 확인했습니다. 브레이발 BRAEVAL 1991-2017 25년 DOUGLAS LAING XTRA OLD PARTICULAR #DL11765 42.3% 253병 중 하나, REFILL HOGSHEAD 향은 숙성감 있는 에스테리한 과일 향, 복숭아와 파인애플의 과일 차, 바닐라, 크림치즈. 마시면 신선한 믹스 과일 주스의 단맛과 산미, 가벼운 바디이지만 약간의 브리니함을 느낄 수 있는 과일 풍미가 오래 지속됩니다. 【좋음/매우 좋음, 흥미로움】 현재 더글러스 라이닝의 플래그십 시리즈인 엑스트라 올드 파티큘러에서, 브레이발의 1991년 25년 숙성 신규 출시입니다. 브레이발(구 브레즈 오브 그렌리베트)은 거의 병입되지 않아, 매우 오랜만에 맛보았습니다. 솔직한 감상으로는 숙성으로 인해 도수가 낮아진 매우 과일 풍미가 나는 스페이사이드 몰트처럼 느껴졌으며, 바디는 사라졌지만 매우 에스테리하고 다양한 과일 향이 향과 맛 모두에서 느껴졌습니다. 믹스 주스 같은 느낌이면서 동시에 바닐라나 크림치즈 같은 풍미도 있어, 과일 케이크 같은 느낌도 받았습니다. 과거 댄컨 테일러의 피어리스 컬렉션에서 자주 느꼈던 풍미가 전형적이지만, 몰트가 특정 환경에서 극단적으로 도수를 낮출 경우, 바디는 사라지지만 에스테리한 과일 향이 나타난다는 이야기는 이전부터 여러 번 써왔습니다. 또한, 브레이발이 그렇듯이, 약간의 품질이 약한 증류소에서 이러한 현상이 더 자주 나타나는 것 같아 보입니다. 이번 제품은 피어리스나 초기 에이전시에 많았던 60년대 증류와는 달리, 90년대 증류이지만, 비슷한 풍미를 느낄 수 있어 흥미롭게도, 시대와 관계없이 나타나는 것이라는 것을 다시 확인할 수 있었습니다. 개인적으로는 이 유형은 맛있지만, 약간 부족함을 느끼는 경우가 많습니다. 하지만 이를 더글러스 라이닝이 XOP 라벨로 출시했다는 점에서, 이러한 유형에 가치를 두고 있다는 것을 생각합니다. 그런 의미에서도 흥미로운 병입이었습니다.