자택 테이스팅: 하이랜드파크 1992~2013 21년 에이코른 브루트 드 푸트

처음에는 맛있었지만, 병 내부 변화로 인해 더욱 좋아졌습니다. 하이랜드파크 HIGHLAND PARK 1992~2013 21년 에이코른의 브루트 드 푸트 66.8% ・향: 적절히 강렬한 셰리의 향, 아프리코트 잼, 진한 람 레즈너, 마시멜로 토스트 오렌지, 건조한 인도 무화과, 견과류, 헤이저, 진한 꿀, 뒷맛에 가죽과 지적인 흙기와 스모키한 피트의 향, 매우 풍부합니다. ・맛: 매우 농축된 맛, 윤기와 매운 향을 동시에 느낄 수 있으며, 오렌지 마멀레이드, 건조한 파인애플, 헤이저, 꿀의 강력한 단맛과 부드러운 산미, 오리지널 탄닌이 맛을 깊게 해주며, 약간의 기름진 느낌과 복잡한 구조로 매우 풍부하고 강력합니다. ・후미: 농축된 과일의 향과 진한 꿀의 단맛, 강력한 스모키함이 오래도록 남습니다. ・물 추가: 매운맛이 완화되어 부드러워지지만 맛 자체는 크게 변하지 않습니다. 키위 같은 느낌이나 약간의 헤이저 같은 식물적인 향기가 강해집니다. ・종합 평가: 지배적이지 않은 셰리의 향이 있으며, 매우 풍부한 몰트입니다. 최근 셰리의 오프 플레이버는 전혀 없습니다. 진한 과일 향이 뛰어난 것처럼, 하이랜드파크 특유의 헤이저와 진한 꿀, 그리고 흙기와 함께 충분히 스모키한 피트의 감각이 혼합되어 있는 놀라운 몰트입니다. 맛있고, 한 잔의 만족감이 있으며, 적절한 숙성 기간으로 인해 마시고 나서 피로감이 거의 없으며 완성도 높은 몰트입니다. 이런 형태로 완성된 것은 옛날 병에서는 가끔 보였지만, 최근의 것에서는 매우 드물다고 생각됩니다. 【매우 좋음】 에이코른의 '브루트 드 푸트' 라벨로 출시된 하이랜드파크 1992년, 21년 숙성입니다. 출시 당시에도 맛있었던 병입니다. 66.8%의 고도수이지만, 숙성 기간에 비해 알코올을 거의 느끼지 않으며, 최근 셰리의 오프 플레이버나 부족함을 느끼지 않는 편안한 셰리의 감각이 전체를 감싸고 있습니다. 좋은 셰리 통에서 적절히 숙성되어 진한 과일의 향이 느껴지며, 헤이저와 꿀, 흙기와 스모키한 피트의 감각 같은 하이랜드파크 특유의 요소들이 잘 느껴지는 병입니다. 병 출시 당시부터 맛있었지만, 마셨을 때가 개봉 직후였기 때문에 더 매운맛과 알코올의 느낌이 강했던 병입니다. 몇 년 지나지 않았지만, 어느 정도 성숙해져 왔으며 매우 맛있어 보입니다. 에이코른은 좋아하는 병장사지만, 그 중에서도 특히 뛰어난 것까지는 드물었습니다. 하지만 이 병은 탁월한 몰트라고 말할 수 있을 정도로 뛰어납니다. 90년대 이후 증류된 하이랜드파크 중에서는 분명히 제게 최고의 병입니다. 만족감이 있지만, 부담 없는 훌륭한 몰트로, 마음껏 마실 수 있습니다.