뉴 리리스: 모트랙 1992-2016 23년 헌터 라잉 올드&레어 위스키 후프용 58.0%

이번 후프에서 제가 직접 선정에 참여한 첫 번째 병입 제품입니다. 모트랙 MORTLACH 1992-2016 23yo HUNTER LAING OLD&RARE for THE WHISKY HOOP 58.0% 90병 중 1병 향기는 풍부한 샬레, 캐러멜, 플럼 잼, 바터 초콜릿, 클로브와 카디먼, 그리고 가볍게 시나몬 등 복합적인 향신료, 약간의 가죽과 구운 밀 향이 어우러져 있습니다. 마시면 풍부하고 매운 향으로 펼쳐지며, 향기와 마찬가지로 플럼 잼과 캐러멜, 초콜릿, 구운 밀의 단맛과 함께 풍부한 향긋함을 느낄 수 있으며, 맛의 끝에는 허브의 깔끔한 쓴맛이 느껴지고, 오래 지속되는 풍부하고 매운 잔향이 남습니다. 【매우 좋음】 헌터 라잉이 위스키 후프를 위해 병입한 올드&레어의 모트랙 1992년, 23년 숙성 제품입니다. 제가 스코틀랜드에서 직접 선정에 참여한 배럴로, 그날 테이스팅한 샘플 중에서도 특히 우수했습니다. 다만, 헌터 라잉에서도 자신감을 가지고 있는 배럴로, 스펙상으로는 상당히 고가였습니다. 그래서 한 배럴 전체를 병입하는 것은 후프의 재정적으로 어려웠지만, 결국 90병만 병입하는 것을 허락받았습니다. 그리고 뚜껑을 열어보니 OMC가 아닌 올드&레어로 병입되어 있었습니다. 좋아하는 라벨이지만, 결국 약 4만 원대 중반의 고가였습니다. 하지만 내용물은 역시나 좋았습니다. 그리고 현지에서 테이스팅한 향기와 병입 후의 향기가 다를 수 있다는 소문이 있었지만, 다행히 이 병의 경우 거의 동일한 인상을 주었습니다. 지배적이지는 않지만 확실히 느껴지는 샬레의 향과 복합적인 향기로 인해 감탄했습니다. 잼류의 과일, 캐러멜과 바터 초콜릿, 풍부한 향신료의 감칠맛, 바삭함이 있는 밀, 그리고 약간의 가죽 향까지 멋진 조합입니다. 잼류의 단맛은 확실히 느껴지지만, 너무 강하지 않고, 적절한 쓴맛과 매운 톤이 맛의 균형을 잡아줍니다. 샬레의 향기를 강조하는 다양한 향기 중에서도 특히 클로브와 카디먼을 대표하는 매운 향이 두드러졌습니다. 이전에 메인 몰트&캠벨을 위한 후프에서 선정한 퍼어 클래스 89에 이어, 다른 방향성을 가진 최근의 우수한 샬레 배럴이라고 생각합니다.