보우모어 1994-2008 14년 BBR 레트로 라벨 메종 드 위스키용 #1685 54.5%

매우 분명하게 완성되어 있습니다. 보우모어 BOWMORE 1994-2008 14년 BBR 레트로 라벨 메종 드 위스키용 #1685 54.5% 향기는 분위기 있는 셰리, 파인애플, 주스 감각, 에스프레소, 오렌지, 부패한 나뭇잎 같은 땅의 향기, 가죽, 요드가 있지만 강한 연기감이 있는 피트. 마시면 부드럽고 여유로운 입안의 감촉, 파인애플이나 체리, 패션프루트, 진한 달콤함과 함께 맛을 깊게 해주는 탄닌, 가죽과 부패한 나뭇잎, 바다의 향기와 어패류 국물, 스모키하고 과일 같은 오래 지속되는 후미. 【매우 좋음】 BBR이 2008년에 프랑스 메종 드 위스키를 위해 병입한 보우모어 1994년, 14년 숙성입니다. 과거에 자택에서도 개봉하여 기사로 작성했으며, 병입 후의 변화가 너무나도 훌륭해서 감동한 병입니다. 이번에도 역시 과일, 피트, 땅의 향기 같은 다채로움으로 테이스팅이 즐겁지만, 아무 생각 없이 그 맛에 빠지게 되는 신기한 몰트입니다. 역시 훌륭했습니다. 새로 출시되었을 때도 언급했지만, 이미 10년 가까이 지났네요... 그렇게도 같은 병을 여러 번 소개했지만, 이번엔 결국 개봉되지 않은 병 내부의 변화가 과거 개봉 후의 변화를 따라잡아 오고 있다는 점을 말하고 싶습니다. 과거부터 개봉 후의 변화를 관찰함으로써, 개봉되지 않은 상태로 장기간 보관했을 때의 변화를 예측할 수 있을 것이라고 썼지만, 이 병은 그 좋은 예시가 되었습니다. 2008년 새 출시 이후 적어도 수년간, 개봉 직후에는 황화 성분이나 느타니 같은 비정상적인 향이 있었지만, 개봉 후 공기와 함께 병 내부에서 점차 사라지고, 제 자택에서는 1년 반 후에 남은 양이 1/5 수준에서 완전히 정점을 이루고 훌륭한 향기로 변했습니다. 이번엔 개봉되지 않은 상태로 약 9년이 지났지만, 개봉 직후부터 비정상적인 향은 거의 느껴지지 않으며, 지난번 1년 반 후의 정점 시기의 흥분감이나 통합감까지도 조금 남았다는 인상이었습니다. 무리하게 정점으로 끌어올린 개봉 후의 변화와 비교하면, 개봉되지 않은 상태에서 정점을 맞이하는 것이 향기나 바디의 감각도 최소한으로 보입니다. 따라서 이 병이 약 10년 더 지나면 전설적인 맛이 될 것이라고 이번엔 확신에 가까운 느낌을 받았습니다. 현재 마시고 있는 매우 맛있는 병이 새 출시 시점에 어떤 맛이었는지는 마스터나 몰트 애호가 선배들에게 물어봐야 할 것이 많습니다. 그 이야기와 현재의 상황을 비교하며 여러 가지 검토해 왔습니다. 새로 출시 시점에 스스로 반복적으로 진지하게 테이스팅한 병이, 이러한 경년 변화를 거쳐 분명히 변하고, 그것을 다시 스스로 테이스팅하여 검증할 수 있는 사례는 아직 제 수준에서는 그리 많지 않습니다. 동일한 2008년 병입물에서도 변화하기 쉬운 타입과 그렇지 않은 타입이 있을 것으로 보이나, 이번엔 분명히 변화한 병으로 그 검증이 가능해져 감사했습니다. 몰트 애호가로서의 최대의 기쁨입니다. #보우모어 (BOWMORE)