신규 출시: 보우모어 1998-2016 17년 공식 '스틸맨즈 세렉션' 53.1%

라그랑주의 바리크일까요, 흥미로운 바리크 감각입니다. 보우모어 BOWMORE 1998-2016 17yo OB 증류소 독점 'STILLMEN'S SELECTION' 53.1% 1,500병 중 하나, 보르도 와인 바리크 향기는 달콤한 플럼과 베리 잼, 쓴 초콜릿, 포도 껍질, 약간의 해안 향, 강한 피트. 마시면 부드러운 입맛에서 달콤하게 퍼져나오며, 플럼 잼과 껍질이 있는 농축 포도 주스, 그들의 진한 달콤함, 약간의 풀 향의 쓴맛, 가죽과 흙 같은 피트가 있습니다. 【좋음/매우 좋음, 흥미로움】 이번에 보우모어 증류소에서 독점으로 출시된 스틸맨즈 세렉션의 1998년, 17년 숙성입니다. 보르도 와인 바리크라는 거의 본 적 없는 바리크에서 숙성되어 있으며, 완성 표기가 없으므로 처음부터 이 바리크였겠지요. 그렇게 생각하면, 수년 전에 산토리 소유의 오이엔토시안을 방문했을 때, 역시 산토리 소유의 샤또 라그랑주 바리크가 많이 사용되고 있었습니다. 그리고 요미즈 씨가 마지막으로 직접 선택하여 분배한 병은 아마도 적포도 바리크의 하이바시였습니다. 보우모어에서는 경험하지 못한 듯 하지만, 동일한 스펙의 바리크일 수도 있을 것 같습니다. 시럽 같은 포도 주스 향이 있는 샤리 캐스크가 있지만, 당연히 그보다 포도의 향이 더 강하게 느껴지며, 특히 포도 껍질 같은 향으로 쓴맛을 더해 주었습니다. 도수보다는 부드러운 텍스처로 잘 숙성되어 보였습니다. 대신, 보우모어 특유의 패션 푸르트 향이 가려져 깊숙한 곳에 있는 듯했지만, 마시는 타이밍에 따라 두 가지의 과일 향을 모두 즐길 수 있을 것 같았습니다. 참고로, 같은 시기에 증류소에서 판매된 핸드필드는 2006년 빈티지로 역시 와인 바리크 숙성이었습니다. 그쪽은 약간 제가 불편하게 느끼는 종이 같은 향과 쓴맛이 있었지만, 역시 비슷한 과일 향으로 흥미로운 향기였습니다. 앞으로 와인 바리크의 원액을 사용한 출시가 늘어날 것 같은 분위기네요. 개성 있고 와팅에 사용해도 재미있는 향기라, 그런 것도 기대해 봅니다. #보우모어 (BOWMORE)