신규 출시: Glenfarclas 2000-2015 14년 오공셜 위스키 페어용 #3639,6394

린부르크를 위한 젊은 오공셜 페어클래스가 2종 동시 출시, 먼저 2000년 빈티지입니다. Glenfarclas GLENFARCLAS 2000-2015 14년 OB, 위스키 페어용 #3639,6394 52.1% 샤리 버트(#3639), 리필 샤리 호그헤드(#6394) 향기는 최근 샤리, 캐러멜화한 견과류, 오렌지, 간식용 초콜릿, 젊고 강한 밀 향, 비스킷. 마시면 예상보다 처음에는 가볍지만 점점 거칠어지며, 최근 샤리와 젊은 밀 향이 있으며, 캐러멜화한 견과류, 잼 같은 달콤함과 나무의 쓴맛, 가벼운 신맛, 입 안에 남는 오일 같은 느낌이 있는 후향. 【Okay/Good】 올해 린부르크 위스키 페어를 위한 병입된 Glenfarclas 오공셜 병입니다. 2000년과 2001년 빈티지의 것이 동시에 출시된 듯합니다. 둘 다 젊지만, 장숙 에스테리, 열대 풍미를 좋아하시는 카스텐 씨의 이미지와는 다른 것 같네요. 동시에 마셨지만, 먼저 2000년부터입니다. 최근 샤리 향이 향의 중심에 있지만, 역시나 숙성감은 없고 밀 향이 샤리 캐스크로는 어색할 정도로 젊고 강한 공격적인 향과 밀 향이 주를 이룹니다. 또, 달콤함도 충분히 있지만 쓴맛도 어느 정도 강하게 느껴지고, 가벼운 신맛이 함께합니다. 결코 위스키로써 제가 매우 맛있게 느끼는 것 같지는 않지만, 어느 정도 다채로운 향이 있고 완성도가 점점 올라가는 듯한 인상입니다. 젊은 샤리 캐스크의 샘플로 흥미로운 출시라고 생각합니다. 또한, 이러한 것이 앞으로 어떻게 변해갈지 매우 궁금해집니다. さて, 이 2000년 빈티지, 호그스 2樽의 2001년과 달리, 바트(아마도 퍼스트필)와 리필 호그스라는 다른 스펙의 샤리 캐스크를 병입하고 있습니다. 이런 경우, 탱크에서 병입한 후 맛보기로 구매하는 것은 어려울 것이므로, 샘플을 간단히 블렌딩한 후, 의도를 가지고 이와 이를 병입해 달라고 주문하는 것일까요? 예를 들어, 달콤함과 쓴맛이 강한 퍼스트필 샤리 바트와, 그가 부드러운 리필 호그스를 병입하여 이렇게 만든 것 같은 느낌일 것입니다. 각각 계산해서 ~L씩이 아니라 2樽 전체를 병입한 것이겠고, 병입 후 약간의 시간이 지나도 맛이 바뀌어 보일 듯하여, 다소 위험한 도전처럼 느껴집니다. 위스키 품평의 샘플링을 위해 병입한 위스키 페어의 운영 및 주최측에 물어보면, 계속해서 나오는 것을 하나씩 샘플링해 나가는 듯한 느낌이네요. 이러한 병입을 어떤 의도로 어떻게 진행하고 있는지 매우 흥미롭습니다.