신규 출시: Glenfarclas 2005-2016 11년, 공식 Whisky Hoop용 #2448 56.6%

2년 차 크리스마스 병에도 매우 만족했습니다. Glenfarclas GLENFARCLAS 2005-2016 11yo OB for THE WHISKY HOOP #2448 56.6% 641병 중 하나, SHERRY BUTT 향기는 진한 샤를리의 감각, 달콤함, 쓴 초콜릿, 살구와 오렌지 머핀, 검은 설탕과 구운 밀의 풍미가 있으며, 캐러멜 같은 감각이 있고, 신선한 가구의 용제 냄새를 약간 포함한 우디함, 허브의 가벼운 후추와 민트 향이 있으며, 약간의 흙과 가죽의 풍미가 있는 풍부한 향이 있습니다. 마시면 천천히 매운맛의 자극, 스펙보다 더 깊은 맛을 느낄 수 있는 풍부한 맛, 향기와 마찬가지로 캐러멜의 감각, 진한 샤를리의 풍미와 잼 같은 강한 달콤함, 허브 리큐어의 감각과 우디함에 따른 단단한 쓴맛과 약간의 매운맛이 맛을 탄탄하게 해주며, 젊은 밀의 풍미도 확실히 있으며, 흙 같은 감각과 깊이 있는 후미가 있습니다. 【매우 좋음】 Whisky Hoop용으로 병입된 Glenfarclas 2005년, 11년 숙성입니다. 작년에 이어 크리스마스 라벨로 특별 출시되었습니다. 증류소의 여러 창고에서 바로 타니스를 직접 테이스트했으며, 아직 성장 중인 탄도 포함해 현재는玉石混淆의 상황이지만, 눈에 띄게 반짝이는 품질 좋은 탄도가 선정되고 있습니다. 이미 여러 병을 병입하며 관계를 깊게 했고, 가족 운영이며 회장이 친일주의자라는 점을 고려하면, Hoop에게는 Farclas가 가장 품질 좋은 탄도를 제공해주는 증류소라고 말할 수 있을 것입니다. 저는 유락진에서도 집에서도 열어 마셨지만, 역시 품질이 좋았습니다. 진한 샤를리의 향, 과일, 초콜릿, 젊음은 있지만 밀의 풍미가 있는 향, 후추와 허브, 그리고 일반적으로 더 숙성된 후에 나타나는 가벼운 흙의 감각이나 가죽 같은 느낌 등, 숙성 연수에 비해 분명히 다양한 풍미가 있습니다. 또한 단단한 달콤함과 함께 탄탄한 쓴맛이 있어, 상당히 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 과거의 샤를리 캐스크는 짧은 숙성에도 맛있게 되는 경우가 있지만, 현재도 캐스크를 선택하면 좋은 것이 있습니다. 그리고 그런 것은 공식 병행판과 관계없이 최근 몇 년간 점점 증가하고 있다고 생각합니다. 현재도 매우 맛있지만, 아직 어느 정도 젊음과 거친맛이 남아 있습니다. 쓴맛이나 매운맛이 더 깊은 맛으로 바뀌고, 부드러운 텍스처와 통일감도 증가하면, 중심이 강한 술이며 매우 맛있어질 것으로 생각됩니다. 이번 평가에는 약간의 감정적인 요소가 포함되어 있다는 것을 인식하고 있지만, 향후 성장력도 있는 본격적인 술로, 기대하지 않을 수 없습니다. #Glenfarclas (GLENFARCLAS)