뉴 리리스: 치치부 2008-2014 공식 프라이빗 캐스크 위스키 �OUNCIL #206

숙성 기간을 고려할 때 매우 완성도 높은 몰트입니다. 치치부 CHICHIBU 2008-2014 OB 프라이빗 캐스크 위스키 커OUNCIL #206 61.3% 215병 중 하나 향기는 바닐라, 코코넛 우유, 바나나, 익은 아프리코트와 오렌지, 두꺼운 밀의 향, 새나무의 오크 풍미, 풍부함, 마시면 증도에 비해 씁쓸하지 않고 서서히 자극감이 느껴지며, 바닐라, 오렌지, 꿀 같은 진한 달콤함, 생 오크와 탄닌, 쓴맛, 젊음이 있지만 두꺼운 밀의 풍미가 있으며 생나무의 느낌도 동반하지만 강한 잔향이 있습니다. 【좋음/매우 좋음】 치치부 증류소가 운영을 시작한 2008년에 증류되어 최근 병입된 프라이빗 캐스크로, 위스키 커OUNCIL이라는 이름으로 #206입니다. 사토 히로요시가 디자인한 치치부 증류소를 그린 라벨도 훌륭합니다. 향기는 코코넛 우유 같은 느낌이 인상적이며, 짧은 숙성에도 불구하고 바나나, 아프리코트, 오렌지 같은 과일 풍미도 다양했습니다. 밀의 향기는 두꺼운데, 오크의 풍미는 강했습니다. 마시면 고도수임에도 자극이 지나치지 않으며, 구연류의 풍미와 꿀 같은 진한 달콤함도 좋은 인상이었습니다. 젊은 오크의 풍미는 강하지만, 전반적으로 잘 완성된 맛있는 몰트였습니다. 짧은 숙성에도 불구하고 놀랄 정도로 완성된 치치부는, 숙성 환경도 있지만 오크통에서 비롯된 부분이 크다고 생각됩니다. 미숙한 느낌은 거의 없지만, 새나무 같은 오크의 풍미는 강하게 느껴지지만, 약 6년의 숙성으로 미숙한 느낌 없이 오크 향도 자연스러운 것은 없다고 생각합니다. 반복하지만, 약 6년의 숙성으로 이렇게 완성된 것은 매우 훌륭한 일입니다. 솔직히, 제 개인적인 취향으로는, 휴스보다 우드 파인리시로 잘 마무리된 아이치로즈 몰트보다는, 이런 순수한 치치부가 더 좋아요. 분명히, 숙성고에서 오랜 시간 잠들어 있는 오크통도 있을 것입니다. 이런 젊은 나이에 완성된 오크통을 맛보면, 그쪽에 대한 기대도 커지네요.