그렌페클라스 21년 오필리얼 조아코네용 43%

오래된 병에 대한 선호도에 대해 다시 생각하게 되었습니다. 그렌페클라스 GLENFARCLAS 21년 OB 에드워드 조아코네용 43% 향기는 확실한 오래된 느낌, 약간의 매력이 느껴지는 오래된 샤를리, 부드러운 살구와 캐러멜, 꿀과 익숙한 맥아의 풍미, 깊은 땅의 느낌과 가벼운 피트. 마시면 천천히 퍼지는 부드러운 샤를리의 감각, 단맛은 있지만 진한 풍미가 빠진 인상, 약간의 씁쓸함과 그 풍미, 가벼운 땅의 느낌, 깊은 맛과 약간의 쇠약한 분위기가 남아 있습니다. 【좋음/매우 좋음】 70년대에 유통되었을 것으로 추정되는 조아코네 씨가 병입한 그렌페클라스 21년. 씨가 병입한 페클라스에는 전설적인 것들이 많으며, 물을 더한 것과 고농도의 것도 포함하면 여러 종류가 있지만, 이건 물을 더한 21년입니다. 역산하면 50년대 증류로 추정되며, 오래된 샤를리 통에만 느낄 수 있는 편안한 향기나, 옛 병에 자주 느껴지는 땅의 피트 향이 느껴졌습니다. 샤를리의 감각이 지배적이지 않아도, 맥아의 깊은 풍미와 그 풍미가 남아 있어 좋았습니다. 하지만, 병입 후 약 40년. 시간의 흐름으로 인한 감소감이 살짝 마음에 걸리는 부분도 있었습니다. 샤를리 통의 물을 더한 오래된 병은 일반적으로 이른바 히네향이 나올 수 있지만, 이번 병에는 그런 것이 없습니다. 상태는 매우 좋다고 생각하며, 이런 감소감 같은 것은 오히려 이전에는 신비로움을 느끼는 정도로 좋아했습니다. 원래 오래된 병은 좋아하며, 훌륭한 것에는 대체할 수 없는 감동을 느끼지만, 최근은 어느 정도 새로운 것에 선호도가 이동하고 있다는 것도 이전에도 쓰였습니다. 현재의 제 선호도로 마시면, 이런 유형의 오래된 것에는 훌륭함과 동시에 약간의 부족함을 느끼는 경향이 있습니다. 이런 선호도는 퍼 pendulum처럼 오고 가며, 다시 말처럼 부드러운 오래된 술을 좋아하는 시기가 올 수도 있지만, 현재의 제 선호도는 아니라는 것을 실감했습니다. 물론, 극적인 수준의 이야기이며, 이 병이 매우 맛있음은 말할 것도 없습니다.