그렌글랜트 45년 GM 증류소 라벨 1980년대 유통

매혹적인 매력과 강렬한 흥분감이 느껴지며, 감탄하게 되었습니다. 그렌글랜트 GLENGRANT 45yo GM 증류소 라벨 40% 1980년대 유통 향기는 화려하고 흥분감을 주는 고귀한 샤를리, 체리 잼, 아프리코트 잼, 포도 주스, 오래된 가구, 보라색의 꽃 향, 부케갈니 같은 허브 감, 캐러웨이, 오래된 피트, 가죽, 복잡한 향으로, 마시면 매끄러운 입안의 감각에서 풍부하게 펼쳐지며, 떨어지는 포도 주스, 체리 잼, 부드러운 오래된 나무 향, 가죽과 오래된 피트, 부드럽지만 진한 단맛과 좋은 산미, 가벼운 쓴맛, 복잡하고 풍부하며, 매혹적인 매력과 흥분감이 느껴지는 우수한 맛입니다.【우수】 GM에서 1980년대에 병입된 그렌글랜트 45년입니다. 역산해보면, 최소한 전쟁 이전 증류이며, 극단적으로는 1930년대 말의 증류일 수도 있습니다. 향기는 처음부터 고귀한 샤를리의 흥분감을 주며, 다양한 잼과 포도 주스와 함께하는 과일 향, 보라색의 꽃 향, 오래된 나무 향과 같은 오래된 가구의 향, 허브와 향신료, 가죽, 오래된 피트 등이 차례로 느껴지지만, 이러한 복잡한 성분들은 각각의 주장을 하기보다는 단단하게 하나로 모여오는 듯한 인상을 받았습니다. 마시면 향기와 마찬가지로 매우 복잡하고 풍부하며, 매혹적인 감각이 느껴지며, 진한 단맛과 좋은 산미, 가벼운 쓴맛의 균형도 매우 탁월하며, 흥분감을 주는 맛이었습니다. 어쨌든 매우 우수한 병입물이었지만, 여러 가지 흥미로운 점도 많았습니다. 이렇게 샤를리의 향이 잘 느껴지는 초장숙인데, 왜 쓴맛이 이렇게도 억제되어 있는 것일까요? 45년간 이 술을 숙성시키기 위해 어떤 목주를 사용했는지 궁금해집니다. 그리고 이전에도 동일한 '우수' 평가를 내린 1958년 증류 10년 이상 표기의 그랑트와, 60년대 유통된 10년 아자미 라벨도 매우 유사한 맛을 느끼게 되었습니다. (최근의 【E】 평가에는 그랑트가 많네요...) 숙성 연수가 매우 다르지만, 밀의 향이 어느 정도 남아 있는지 여부를 제외하면, 대체로 동일한 샤를리의 향을 중심으로 한 유사한 매력을 느끼게 됩니다. 나무 향에 대해서도 마찬가지로, 현재 유통되는 병입물의 감각으로는 이처럼 장숙과 단축(고전을 섞었어도)이 이렇게 유사하게 완성되는 것은 상상하기 어렵습니다. 물론 장숙이야말로 목주의 영향을 서서히 발휘하는 유형일 것이지만, 45년이라는 기간 동안 이러한 과도한 숙성감 없이 균형 잡힌 완성이 된 것은 매우 신기하며, 단축이라면 빠르게 완성된 것 같아도 너무 빨리 완성이 되었습니다. 숙성 상태를 관찰하여 단축으로 채우는지 장숙으로 채우는지를 결정하고 있는 것일 것입니다. 하지만 병내 변화를 거쳐 현재의 결과로 이르렀기 때문에, 결국 유사한 완성도를 보이는 것은 매우 흥미로운 점입니다. 동료들과의 대화 주제가 되며, 숙성의 신비에 대해 다시 생각하게 만든 병입물이 되었습니다.