신규 출시: Ailsa Bay 공식 첫 번째 릴리스

신규 증류소의 첫 번째 릴리스로, 예상치 못하게 피티드 몰트였습니다. Ailsa Bay AILSA BAY OB 48.9% 향기는 녹색 사과와 신선한 오렌지, 바닐라, 강한 스모크 풍미의 피티, 젊은 밀의 감각과 약간의 식물 향, 견과류, 오일이 느껴집니다. 마시면 부드러운 입안감에서 점점 매운맛이 느껴지며, 미성숙한 오렌지, 약간의 미성숙감을 동반한 젊은 밀, 뿌리 채소, 희석된 꿀의 달콤함과 신맛, 강한 스모크 풍미, 약간의 기름진 잔향이 있습니다. [Good] 윌리엄 그랜트 & 샌즈사가 롤런드에 세운 신규 증류소인 Ailsa Bay입니다. 동사가 그레인 위스키를 생산하는 가버ン 증류소와 함께 위치해 있습니다. 2007년에 증류를 시작한 지 얼마 되지 않은 증류소로, 원액 확보를 위해 상당한 생산 능력을 갖추고 있다고 생각합니다. 원액 확보를 위한 키닌비 같은 증류소라는 이미지를 가지고 있었고, 또한 롤런드 몰트이기 때문에 싱글 몰트로는 거의 나오지 않을 것이라고 생각했지만, 예상보다 빠르게 출시되었습니다. 이번 병은 Ailsa Bay의 싱글 몰트로는 첫 번째 릴리스이며, 노나이지, 동사에서 자주 사용하는 특이한 도수 설정의 가수분이 첨가되었습니다. 첫 인상에서 가장 놀랐던 것은 피티 타입의 롤런드 몰트였다는 점입니다. 아마도 싱글 몰트용으로 제작한 원액이 아니라고 생각합니다. 피티드 타입이라면 젊은 밀도가 빠르게 완성되기 때문입니다. 향기는 바 bourbon樽의 느낌을 주는 녹색 사과나 신선한 구연, 바닐라 등의 향이 강하게 느껴지며, 밑바탕에는 젊은 밀의 감각이나 식물 향이 있지만, 이를 가리게 하는 강한 스모크의 피티가 확실히 드러납니다. 마시면 향기보다 밀의 뉘앙스나 뿌리 채소 같은 미성숙감을 느끼지만, 스모키한 풍미가 있기 때문에 어느 정도 마실 수 있는 맛으로 완성되어 있다고 생각합니다. 향기에서 약간의 기름진 뉘앙스를 느끼거나, 피티가 강하게 작용하여 스모키하지만 요오드나 다시의 향이 거의 없어 롤런드의 피티 몰트다운 점이라고 말할 수 있을 것 같습니다. 현재까지의 향기만으로 평가하면 특별히 맛있지는 않지만, 애호가를 고려한 독특한 싱글 몰트를 이렇게 출시해 주는 것이 기쁩니다. 앞으로 어떻게 숙성될지, 또 다른 타입의 출시가 있는지, 여러 가지로 기대되며, 갑작스럽게 가까워진 증류소가 되었습니다.