새해 복 많이 받으세요

모두분들께 2015년 새해 복 많이 받으세요. 올해도 해가 바뀌자마자 마시고 있습니다. 첫 잔은 요시노야 씨와 유라쿠초 캐멀턴 로크가 병입한 오르토마 1992를 선택했습니다. 오늘은 집에서 개봉합니다. 어쩐지 새해 첫 잔은 신상품을 원하는 마음이 있기도 하죠. 이전에 게시한 글과 같이, 최근의 릴리스는 풍부하고 화려한 향이 특징이지만, 그에 따라 나무의 느낌이 적고 마시기 편한 것이 좋습니다. 개봉 직후라서 그런지, 유라쿠초에서 마셨을 때보다 전체적인 밸런스 속에서 꿀의 감이 더 앞서는 듯한 인상입니다. 마시다 보면 어느새 계속 마실 수 있는 그런 신상품이었고, 무엇보다 따뜻하고 긍정적인 기분을 주는 신상품으로 올해도 새해에 어울리는 것들을 즐길 수 있었습니다. 그리고 작년에도 많은 병들과의 만남, 그리고 위스키와 관련된 사람들과의 만남이 많았습니다. 그게 힘이 되어, 어쨌든 블로그도 매일 업데이트할 수 있었고, 빠르게 블로그 개설 후 1500병 이상의 병을 소개할 수 있게 되었습니다. 또한 작년에는 단순히 병의 소개뿐만 아니라, '몰트 초보자에게 추천하는 위스키'나 '위스키 지식 및 자격에 대한 제 개인적인 생각'과 같은 몰트 초보자 분들을 위한 글을 쓸 수 있었고, 그에 대한 의견 교환도 할 수 있어서 감개 깊었습니다. 그리고 작년은 개봉 후나 병입 후의 변화에 대해 생각하는 기회가 많았던 해이기도 했습니다. 저는 한 번의 테이스팅에서도 꼼꼼하게 진지하게 하면 대체로 그 병의 매력을 느낄 수 있다고 생각합니다. 하지만 가끔 개봉 후 시간이 지나면서 급격하게 변하는 것도 있고, 그런 것에 마주치면, 자신의 테이스팅 노트나 평가란 그 병의 삶의 한 순간을 잘라내어 말하는 것에 불과하다는 것을 실감합니다. 또한, 돌출적인 것이 여기저기서 조금씩 나타나기 시작한 90년대 증류소 중심의 것들을 중심으로, 신상품 병들이 앞으로 어떻게 변화하며 우리를 즐겁게 해줄지, 지금까지의 경험에서 예상할 수 있는 부분과 그렇지 못한 부분이 있으며, 예상하더라도 그대로 될지 확신할 수는 없지만, 앞으로도 생각하면서 스토이컬하게 마시면서 그 정확성을 높일 수 있을 것이라고 생각합니다. 위스키는 앞으로도 오랜 시간 함께할 예정이니, 미래를 고려한 즐거움을 찾고 싶습니다. 올해도, 신상품이든 오래된 것이든 훌륭한 병들과의 만남을 기대하고 있습니다. 모두분들께도 훌륭한 한 해가 되시길 바랍니다. 올해도 잘 부탁드립니다. T.Matsuki #생각한 것