대도 씨의 미니 SBT

모르트 동료인 대도 씨와 정기적으로 진행하는 미니 SBT이지만, 새로운 샘플이 도착했습니다. ※사진을 찍지 못해서 이 정도의 사진입니다. 색상은 더 희석되어 있었을 것으로 생각합니다. (다음은 블라인드 테이스팅한 내용입니다.) ・대도 씨의 미니 SBT ・향기 청사과, 신선한 시트러스, 복숭아는 처음엔 희미하지만 점점 강해지고, 바닐라, 카모마일 차, 강한 좋은 몰티, 꿀과 오크 ・맛 공격은 강하지 않으며 점점 스파이시해지고, 오렌지, 청사과, 희미한 복숭아, 바닐라, 희미한 민트, 허브 차, 신선한 식물감과 강한 몰티, 오크의 뉘앙스는 있으나 생목재 같은 느낌은 없고, 꿀의 단맛이 잘 느껴지고, 약간 짜릿하고 기름진 느낌. 미디엄 바디. ・총평 비교적 최근의 병장으로 보이는 버번 계열 캐스크의 몰티. 90년대 이후로 맛있는 것으로 알려져 있으며, 이 시리즈에 따라 생목재 같은 뉘앙스가 없었던 것이 좋았습니다. 최근 몇 년간 병장된 좋은 것으로 보이나, 특징적인 유형이 아니어서 증류소 예측은 매우 어렵습니다. 90년대 전반의 증류로 20년 전후의 숙성 기간, 리필 버번 헛스헤드, 싱글 캐스크, 최근의 병장으로도 50% 전후로 예상. 위와 같이 증류소 맞추기는 어렵지만, 사케숍 SATO 씨의 키스에 가까운 인상이었습니다. 기름진 느낌과 밀감에서 플루튼니도 생각했습니다. 증류소의 핸드 병장에 가까운 뉘앙스이지만, 좀 더 기름지고 짜릿함이 강할 것으로 생각됩니다. 꿀 같은 뉘앙스에서 아바페르디, 또한 아베라와나 올트모어 등 최근 병장된 좋은 버번 캐스크의 증류소가 떠올랐습니다. 최근 병장된 젊은 몰티도 맛있을 수 있다는 것을 느낄 수 있었습니다. 또한, 처음 마셨을 때와 세 번째로 마셨을 때의 이미지가 크게 다릅니다. 세 번째는 최근 병장감이 상당히 희석되어 있었습니다. 조금씩 혀에 스며드는 질감이 느껴져, 약간의 경년 변화가 있을 수도 있다고 생각했지만, 세 번째는 남은 양이 적어서 고민 끝에 첫 번째 예측을 채택했습니다. 이건 길고 나쁜 결과가 될지, 아니면 좋은 결과가 될지 (웃음) 【좋음/매우 좋음】 예상 증류소: ① 그렌키스, ② 플루튼니, ③ 아베라워 증류 연도: 1990년대 전반 숙성 기간: 약 20년 도수: 50% 전후 캐스크 유형: 리필 버번 헛스헤드 이와 같은 테이스팅과 예측으로 답변 메일을 보냈습니다. 정답은... 크레이게라키 CRAIGELLACHIE 1994-2014 19yo CADENHEAD SMALL BATCH 55.2% 마시탄 10주년 기념 병 바 bourbon 헛스헤드 270병 한정 케이던헤드 스몰 배치 시리즈에서 마시탄 씨의 10주년 기념, 그리고 신노야 씨와 하일랜더 인 씨를 향해 병장한 크레이게라키 1994, 19년 숙성입니다. 스펙에 대해선 어느 정도 직감이 가는 유형으로, 최근 많이 출시된 90년대의 좋은 버번 캐스크의 새로운 출시의 매력이 잘 느껴졌지만, 약간 성숙한 듯한 숙성감이 있고, 실제로는 도수가 낮은 것으로 느껴졌다는 점에서 상당히 드문 유형이라고 생각합니다. 세 번째 마셨을 때는 물을 더해도 이상하지 않을 정도의 질감이었지만, 55%라는 것에... 출제자인 대도 씨 역시 같은 느낌을 받았다고 하며, 그런 배럴을 의도적으로 선택했다고 합니다. 내 감각으로는 크레이게라키가 대체로 명확하고 세심한 유형이 많아, 기름진 느낌을 받은 경험이 없어 보입니다. 기름져도 무겁지 않은 점에서 크레이게라키 같은 것일 수도 있지만, 그 정도는 예측하기 어렵습니다. (웃음) 테이스팅과 스펙 해석에 대해선 어느 정도 만족했습니다. 이 시기의 정통적인 향미를 유지하면서도, 빛나는 개성을 느낄 수 있는 병으로, 마시기 적당한 시기에 맛있고, 역시나 좋은 배럴 선택이었습니다. 대도 씨, 흥미로운 출제를 감사드립니다! #크레이게라키 (CRAIGELLACHIE) #SBT