대도 씨의 작은 SBT

모르트 동료인 대도 씨와 함께 정기적으로 진행하는 작은 SBT이지만, 새로운 블라인드 샘플이 도착했습니다. 감사하게도 도전해 주었습니다. (다음은 블라인드로 테이스팅한 내용입니다.) ・대도 씨의 작은 SBT 향기는 매우 에스테리하며, 다양한 과일 향이 나며, 녹색 사과, 마스카트, 복숭아, 레몬그라프, 오렌지 껍질, 복숭아, 차, 숙성감, 마른 밀 향, 오크, 바닐라, 뒤쪽에 피트가 느껴집니다. 마시면 향기와 마찬가지로 에스테리하며, 과일 향이 나며, 마스카트, 녹색 사과, 약간의 타르 같은 피트 향이 강하게 느껴지고, 식물적인 느낌이 있으며, 후반에 잔잔한 쓴맛이 나고, 바디는 가볍게, 고급스러운 시럽의 달콤함, 약간의 오일이 있습니다. 【좋음/매우 좋음】 향기는 에스테리하며, 다양한 과일이 느껴져, 매우 좋았습니다. 마신 후에 나타나는 타르 같은 피트 향이 매우 개성적이며, 이는 취향을 나누게 할 수도 있습니다. 개인적으로는 좋아하는 요소이며, 옛날 하이랜드 모르트에서 자주 느끼는 개성입니다. 다만, 바디는 매우 가볍고, 가수분 병이 약간 헤트거나 과숙한 것일 수도 있다고 생각했습니다. 오히려 캐스크 스트렝스의 도수 감소로 인한 후자일 가능성이 더 높아 보입니다. 댄컨 테일러의 낮은 도수 병, 특히 오래 숙성된 피어리스나 로나크 같은 병에서 자주 경험한 시스템입니다. 마신 후의 피트의 매력은 포기하기 어려우나, 향기를 중심으로 즐기는 모르트일 것으로 생각됩니다. 40~46%의 낮은 도수로 30년 이상의 오래 숙성, 1970년대 증류라고 예상합니다. 증류소 예측은 매우 난해했지만, 과일 향은 증류소보다 병입자나 숙성 기간을 반영한 것 같아, 하이랜드 계열의 피트를 중심으로 선택했습니다. ・예측 1. 맥다프 2. 그렌드로나크 3. 아르도어 그 외 스프링뱅크, 그렌로시, 그렌타렐리, 그렌알라히 등을 고려했습니다. 이러한 테이스팅과 예측으로 답변 이메일을 보내드렸습니다. 정답은... 그렌스코티아 GLENSCOTIA 1972-2010 38년 THE WHISKY AGENCY 프라이빗 스톡 40.1% 92병 중의 하나, EX-BOURBON HOGSHEAD 에이전시 프라이빗 스톡의 그렌스코티아 1972년, 38년 숙성입니다. 이만큼 피티한 스코티아는 경험하지 못했지만, 오래된 스코티아에서 유사한 과일 향을 느낀 적은 있습니다. 빈티지와 숙성 연수는 대체로 예상과 같았고, 캐스크 스트렝스의 도수 감소라는 예측은 맞았습니다. 출제자인 대도 씨는 병입 수의 적은 것을 고려해, 에이전시가 댄컨 테일러의 오크타브를 샀다고 예상하셨는데, 예측이 가까워서 안심했습니다. 진실은 알 수 없지만, 향기가 매우 좋은 병이어서 즐겁게 마셨습니다. 대도 씨, 이번에도 감사합니다.