가스루 씨의 퍼티SBT 샘플 B

몰트 동료인 가스루 씨로부터 퍼티SBT 샘플이 도착했습니다. 이전 A에 이어 이번에는 B입니다. ※알 수 없는 이유로 이 날 찍은 사진만 블로그에 반영되지 않아서, 가로 방향으로 죄송합니다. B 향기는 매우 성숙한 풍미가 있으며, 과일이 가득한 향으로, 감탄스럽게 느껴지며, 복숭아나 오렌지 주스, 희미한 베리와 백포도, 차, 약간의 카모마일, 약간의 왁스, 희미하게 남은 밀의 풍미, 고급스러운 크리미함, 우아한 오크 향이 있으며, 깊은 곳에는 약간의 오래된 피트와 견과류, 마비감이 있습니다. 마시면 매우 마비감 있는 과일 향, 오랜 숙성으로 약간의 도수가 떨어졌지만 진한 몰트의 풍미를 유지한 부드러운 입안감, 향기와 마찬가지로 강하고 다양한 과일의 풍미, 살구나 오렌지, 오크통 숙성 와인, 견과류, 희석된 꿀의 달콤함과 산미, 상품적인 오크로 마무리되는 풍미, 바디는 미디엄이며, 약간의 피트 향이 느껴지는 마비감 있는 끝맛. 【매우 좋음/우수】 오랜 숙성으로 약간의 도수가 떨어진 캐스크 스트렝스의 인상이지만, 마르게 되는 풍미가 아닌 정통적인 숙성감이 느껴집니다. 60년대 증류의 피트 향이 약간 느껴집니다. 30년 이상의 오랜 숙성으로, 40대 후반에 자연스럽게 떨어진 캐스크 스트렝스입니다. 단순히 과일 향만 강한 것이 아니라, 일반적인 오랜 숙성 스코틀랜드 스피디가 아닌, 어딘가 묘하게 깊은 맛이 있는 오랜 숙성 하일랜드 몰트처럼 느껴집니다. 와인팅의 느낌도 있고, 공식적인 것일 수도 있습니다. 공식적이더라도 대형 업체가 아닌, 소규모의 오랜 숙성 타입일 것으로 보입니다. 첫인상으로 떠올린 것은 60년대 후반의 빈티지 리저브 글렌고인입니다. 제안자의 가스루 씨도 글렌고인을 좋아했을 것입니다. 이 글렌고인은 저 역시 매우 좋아하는 몰트로, 여러 병을 마셨지만 직관적으로 이런 이미지가 떠올랐습니다. 그 외에도 발브레아, 언노크(녹크듀), 맥다프 등의 오랜 숙성 공식 제품이 후보로 떠올랐습니다. 예상 증류소: ① 글렌고인, ② 발브레아, ③ 맥다프 증류 연도: 1960년대 후반 증류 숙성 연수: 30년 이상 도수: 48% 전후 캐스크 유형: 와인팅 이와 같은 테이스팅과 예상으로 답변 메일을 보냈습니다. 정답은... 글렌고인 GLENGOYNE 1969 OB VINTAGE RESERVE 47% 첫인상으로 떠올랐던 글렌고인의 빈티지 리저브였습니다. 이 병은 매우 좋아하는 병으로, 이전에 기사로도 언급한 적이 있습니다. 이전에 집에서도 여러 병을 열어 마셨던 것이기 때문에, 기억에 남았습니다. 70년대 초반부터 샤를리의 이미지가 강한 증류소로, 최근에는 병장사들로부터 72년대의 샤를리 좋은 제품들이 몇 가지 나왔습니다. 실제로 올해 증류소에 갔을 때도 완전히 샤를리 캐스크 중심의 체제였습니다. 하지만 이 주변의 60년대 후반의 글렌고인은 샤를리 중심이 아닌 오랜 숙성의 와인팅처럼 훌륭한 것이 있었습니다. 이런 첫인상으로 병이 즉시 떠오르는 경우, 맹주로 정답을 맞출 가능성이 많습니다. 또한 이번에는 제안자인 가스루 씨도 글렌고인을 좋아한다고 생각했기 때문에, 거의 틀리지 않을 것이라고 생각했습니다. 하지만, 첫인상 이후 여러 가지를 고려하며 마시다 보면 점점 걱정이 되고, 첫인상에 끌려 다른 하일랜드 오랜 숙성 몰트로 예측을 넓히게 되었는데, 이건 좀 부끄럽네요.(웃음) 하지만 이 병은 역시 마비감이 있고 매우 맛있네요. 다음에 마실 수 있도록, 손에 있는 재고를 잘 보관하려고 했습니다. #글렌고인 (GLENGOYNE)