트루 씨의 작은 SBT

이번엔 모르트 동료인 트루 씨로부터 받은 소규모 SBT 블라인드 샘플입니다. 감사하게도 도전해 주셨습니다. 트루 씨의 작은 SBT ・향기 부드럽지만 서서히 퍼지는 향, 좋은 오래된 느낌, 먼저 맛이 깊고 강한 밀의 향, 꿀, 차, 뒤에서 부드럽지만 복숭아나 오렌지, 바나나 등 충분히 숙성된 과일의 향, 약간의 크림, 희미한 땅이나 오래된 피트, 다채롭고 취향을 자극하는 향이 있습니다. ・맛 부드럽고 익은 입안의 감촉에서 풍미가 퍼지며, 향보다 더 화려하고 다채로운 과일의 맛, 오래된 카르바도스가 확실히 느껴지고, 복숭아나 살구에 더해 파인애플이나 사과, 카레, 민트가 있으며, 또한 단순한 밀의 맛도 느껴지고, 약간의 생강, 선명하고 뚜렷한 맛이 있으며, 단맛은 꿀처럼 느껴지며 풍미도 있지만 강하지 않으며, 약간의 브리니, 적절한 오크 탄닌이 맛을 깊게 해주고, 잔향은 길고 취향을 자극합니다. ・종합 평가 병에 담긴 후 20년 이상 지난 듯한 오래된 느낌이 있지만 부정적인 요소는 없고, 익었지만 바디감은 유지된 하이프루프 캐스크 스트렝스로 보이며, 여전히 생기 넘치는 맛입니다. 정말 마시기에 적당한 시점이네요. 단순한 밀의 향이 있지만 다양한 과일의 느낌도 느껴지고, 취향을 자극하는 맛으로 매우 훌륭합니다. 특히 맛에서 느낀 화려하고 다채로운 과일의 느낌으로부터, 스페이사이드의 오래된 술도 생각나지만, 향기는 오히려 무골적인 밀의 향이 기반이 되어 하일랜드 스타일처럼 보입니다. 오래된 느낌이 있지만 바디감이 있으며, 숙성 기간은 길지 않은 것으로 보입니다. 그린케이던이나 익은 세스탄테 등 이탈리아 보틀러의 느낌도 느껴졌습니다. 그리고 특징적인 카르바도스 같은 사과의 느낌이나 오크의 풍미에서, 1960년대 말부터 70년대 초반의 브루이크라디 캐스크, 특히 공식적인 70년대 전후 증류를 생각해 봤습니다. 사실 첫인상은 그 브루이크라디가 유일하게 생각났고, 그 인상은 마지막까지 사라지지 않았습니다. 다른 것들은 잘 맞지 않지만, 스프링뱅크의 짧은 숙성 캐스크 스트렝스에도 느껴진 느낌이 있어, 두 번째 예측으로 했습니다. 다른 증류소의 것에서도 가끔 느껴지는 느낌이었지만,どうしても 떠오르지 않아 답답했습니다. 세 번째 예측은 여러 세스탄테 짧은 숙성 하이프루프 중에서 약간 인상이 가까워 보인 벤리네스를 선택해 봤습니다. 어쨌든 어느 곳에서 마신 적 있는 병인 것 같아요. 【매우 좋음/우수】 예상 증류소: ① 브루이크라디, ② 스프링뱅크, ③ 벤리네스 증류 연도: 1970년대 전후로 90년대 전후 병입 숙성 연수: 16~20년 도수: 55~58%의 하이프루프 캐스크 유형: 리필 셰리 또는 그를 중심으로 한 와팅 이러한 테이스팅과 예측을 바탕으로 답변 메일을 보내드렸습니다. 정답은... GLENGRANT 15년 (57%, 100 프루프, Gordon and MacPhail, 75cl) ※앞의 병입니다. GM 그랜트 15년의 100 프루프로, 1960년대 말에서 70년대 중반까지 유통된 것으로 밝혀졌습니다. 오래된 짧은 숙성 하이프루프라는 점에서는 평가할 수 있었지만, 생각보다 훨씬 오래된 빈티지였습니다. 증류소 예측은 약간의 부가 정보로 삼았지만, 이번엔 이 특유의 카르바도스 같은 느낌에서 브루이크라디 예측에 상당히 자신감을 갖고 있었기에, 약간 아쉬웠습니다. GLENGRANT은 오래전부터 유통량이 많아 오래된 것들도 비교적 쉽게 구할 수 있었던 시절이 길었지만, 정말 맛있는 것들이 많네요. 고귀하고 매혹적인 샤를리의 것이 매우 좋아요 (최근 Excellent 평가들은 이런 그랜트들만 같아요), 하지만 이런 풍부함도 있는 전형적인 타입도 매우 좋아하고, 풍부한 술질이 기반이 되어 샤를리도 더 맛있게 느껴지겠죠. 출제자인 트루 씨도 이 부근의 그랜트들이 매우 좋아하시는 모양입니다. 오래전부터 느꼈지만, 이건 제외하고도 취향이 맞는 경우가 많네요. 최근엔 구하기 어려워졌지만, 그래도 동일 시대의 다른 유명 증류소보다는 구매 기회가 있는 것 같고, 이 부근의 오래된 병들은 지금이 마지막 마시기 적당한 시점이라고 생각해서, 꼭 천천히 즐겨보고 싶습니다. 트루 씨, 귀중한 병 감사합니다。 #GLENGRANT (GLENGRANT) #SBT