신상품: 바르베니 공식 TUN1509 배치번호3 52.2%

오랜만에, 이처럼 노에이지 베이팅의 본보기가 되는 TUN이었습니다. 바르베니 BALVENIE OB TUN1509 배치번호3 52.2% 향기는 살구 잼과 나무 수액, 체리, 말린 과일, 가볍게 허브와 가죽, 단단한 밀의 풍미, 오크, 계피와 육두구 등의 향신료가 풍부하게 느껴지며, 리치하고 복잡한 향이 특징입니다. 마시면 예상보다 부드러운 입안의 감촉에서 풍부한 과일향이 펼쳐지고, 진한 단맛과 쓴 초콜릿, 나무 수액의 풍미, 강한 농도감, 편안한 쓴맛, 향기와 마찬가지로 향신료의 감미로운 끝맛이 오래 지속됩니다. 【매우 좋음, 흥미로움】 바르베니의 공식 병인 TUN1509 시리즈의 최신 출시, 배치3입니다. 일본에 들어오는 TUN도 1401에서 1509로 바뀌었고, 그에 따라 오래 숙성된 샤를리의 풍미가 줄어들고, 더 젊은 버번 통의 향이 중심이 되는 것 같아요. 그건 그렇고 맛있긴 하지만, 샤를리의 풍미가 어느 정도 없으면 외로운 느낌이 들어요. 하지만 이번 제품은 기대에 부응해 주었습니다. 위의 테이스팅 노트처럼, 샤를리 통과 버번 통에서 오는 풍부한 요소들이, 향기와 맛 모두에 어색함 없이 느껴지며, 바르베니 특유의 농도감 있는 나무 수액 같은 풍미도 확실히 드러납니다. 쓸쓸함 없이 깊고, 두터운 맛의 균형도 탁월합니다. 역시나 대단하네요. 이전에 TUN1401을 소개했을 때 열심히 말했지만, 노에이지 베이팅의 장점을 충분히 살릴 수 있다는 개념을 오랜만에 다시 느끼게 되어 감동했습니다. 그것도, 1401의 쓴맛을 동반한 오래된 샤를리 통이 아닌, 비교적 오래되지 않은 쓴맛이 적은 샤를리 통을 사용해 균형 있게 처리한, 유연한 통 선택도 매우 인상 깊었습니다. 즉, 역시나 좋은 통을 가지고 있네요. 이번 제품에 대해 다음 배치에도 기대하게 되는군요. 그리고 잠시 부수적인 이야기지만, 이 TUN 시리즈에 대해 스코치 문학 연구소의 도지 씨로부터 흥미로운 이야기를 들었습니다. 원래 윌리엄 그랜트 & 샌즈사의 싱글 몰트, 즉 그렌피딕, 바르베니, 키닌비, 아일 사베이가 병입하기 전에 마리징 털이라는 큰 통에서 짧은 기간 동안 베이팅하여 맛을 잡아주고 병입한다고 합니다. 대규모 증류소이기 때문에 엄청난 수의 마리징 털이 필요했고, 수량은 잊었지만 실제로 상당한 수를 가지고 있는 듯 합니다. 그런데, 그 통들 중 특별히 맛있어지는 것들이 있다고 하네요. 그런 마리징 털을 사용해 특별한 통을 선택하고, 그 후에 병입하는 것이 TUN 시리즈의 메커니즘인 듯 합니다. TUN1401이 그 선구자였지만, 이 1509 역시 그런 맛있어지는 마리징 털이었을 것입니다. 1401이라는 숫자나, 왜 다음은 1509인지 등, 잘 모르는 점이 많았던 시리즈였지만, 이제 그 궁금증이 풀려서 마음이 가벼워졌습니다. 또한, 동일한 마리징 털을 사용했기 때문에, TUN1401이 2~3개월 정도의 기간에 계속해서 출시되었던 것을 고려하면, 마리징의 기간이 그 정도일 것으로 보입니다.