자택 테이스팅: 스프링뱅크 12년 공식 그린

유기농 특유의 맛은 잘 모르겠지만, 최근의 스프링뱅크 중에서는 꽤 좋은 편이었다. 스프링뱅크 SPRINGBANK 12yo OB GREEN 46% ・향: 강하게 레모ڠ래스와 프레시 레몬, 신선한 나뭇잎, 야자나물, 산뜻한 듯한 방금 수확한 헤터 체리, 젊음의 느낌을 주는 강력한 맥아 향, 생 팬지, 바닐라, 깊은 곳에서부터 확실하게 피트 향이 나며, 약간 타르, 강한 느낌의 에고마 기름. 처음엔 신선하고 산뜻한 풍미이지만 시간이 지남에 따라 아피코트 잼 같은 진한 과일 향도 느껴진다. ・맛: 입 안의 감촉은 부드럽고, 레모ڠ래스, 새 헤라, 옅은 복숭아, 소금이 들어간 체리 대복, 약간의 씹는 느낌을 주는 질감, 신선한 과일의 단맛과 산미, 강하게 브리니 향, 천천히 퍼지는 맥아의 깊은맛, 약간 오키, 약간의 잡내와 풀향기 같은 쓴맛도 느껴지며, 타르와 함께 강한 피트 향이 느껴진다. 미디엄 바디. ・후미: 레모ڠ래스와 해양의 풍미, 그리고 타르와 피트가 오래 남는다. ・물 추가: 기본적으로 그대로 퍼지는 느낌이지만, 약간 피트가 두드러진 인상도 있다. ・종합 평가: 최근의 스프링뱅크이지만, 옛날 것과는 약간 다른 맛이지만 신선한 체리 향이나 브리니함은 확실히 느껴진다. 또한, 최근의 스프링뱅크 특유처럼 약간 피트가 강한 편이었다. 【좋음/매우 좋음】 최근 스프링뱅크에서 출시된 12년 공식, '그린'이다. 유락진에서 마시고 마음에 들었기 때문에, 나도 구입해서 시음해보았다. 위와 같이 오래된 스프링뱅크의 특징과 현재의 스프링뱅크의 특징이 함께 느껴졌다. 유기농이라서 이런 맛일 것이라는 느낌은 개인적으로 특별히 없지만, 신선하면서도 미성숙함은 별로 느껴지지 않았고, 특별한 원액이기 때문에 상당히 좋은 목주를 선택해서 담았을 것 같다는 느낌은 드는군. 시간이 지나면서 느껴지는 성숙한 과일 향은 앞으로의 나이 들음에 따라 더 강해질 것 같고, 약간 느껴진 잡내나 쓴맛도 복잡한 풍미로 바뀔 것 같아서 여러 개를 구입해보았다. 한 병은 이미 시음하고 있지만, 이 제품의 변화도 기대할 수 있어서 천천히 마셔보려 한다. 내 주변 사람들도 말하듯, 개봉 후의 변화로 나이 들음의 흔적을 느낄 수 있을 것 같다고 생각한다.