케이퍼던릭 1968-1999 31년 매크일롭 초이스 #813 43%

이건 인상 깊은 병입니다. 케이퍼던릭 CAPERDONICH 1968-1999 31년 매크일롭 초이스 #813 43% 향은 편안한 오래된 느낌, 가벼운 과일 풍미, 녹색 사과, 신선한 오렌지, 부드러운 맥아의 향기, 그리고 약간의 바닐라와 계피. 마시면 부드러운 입안감에서 가벼운 펼침, 약간의 열린 사과, 세련된 단맛과 신맛, 시원한 맥아의 향기, 깔끔하고 후회는 짧지만 상쾌합니다. 【좋음/매우 좋음】 매크일롭 초이스의 케이퍼던릭 1968년, 31년 숙성. 향에는 부드러운 오래된 느낌이 있었고, 가벼운 과일 풍미와 부드러운 맥아의 향기가 있었습니다. 마시면 역시 가벼우면서, 과일 풍미와 세련된 단맛과 신맛, 그리고 상쾌한 후회가 인상 깊었습니다. 자체적으로는 깔끔하고 맛있지만, 더 진한 것이나 향이 강한 것을 마시고 싶게 만드는 맴틀로, 전혀 다음 맴틀에 영향을 주지 않습니다. 스타터로 최고입니다. 이 케이퍼던릭은, 제가 유라쿠초 캐ン벨타운로크에 처음으로 방문했을 때, 첫 잔으로 나온 인상 깊은 병입니다. 당시 마셨을 때는 오래된 느낌이 더 있었던 것 같지만, 병의 상태보다는 제가 오래된 병에 익숙하지 않았던 것 같아요. 당시 나이는 20대였고, 유명 맴틀 바에 대한 경계감을 느끼고 있었습니다. 혼잡하지 않은 새해 초반, 무서운 상주 고객이 아직 오지 않을 것 같은 이른 시간에 방문했고, 잠시 마실 거라고 했을 때 나온 것이 이 병이었습니다. 지금 마셔도 최고의 스타터라고 생각합니다. 그 후에도 나온 맴틀은 모두 당시의 제 상식을 넘어서는 것들이었고, 계속 마시게 되었습니다. 이후로 캐ン벨 님과는 오랜 인연을 이어가고 있지만, 첫 방문의 그 날이 가장 많이 마셨습니다.(웃음) 시장 가격도 모르고 꽤 많은 금액을 들고 갔지만, 많이 마셨음에도 불구하고 그 1/10도 채 지출하지 않았다는 것이 놀라웠습니다. 제 맴틀 인생의 새로운 챕터가 시작된 그 날의 스타터였던 이 케이퍼던릭. 특별한 향기ではありません만, 평생 잊지 못할 병입니다.