밀번 1971 16년 세스탄테 65.4%

정확히 히프루프의 세스탄테 스타일의 한 병이었습니다. 밀번 MILLBURN 1971-1987 16년 SESTANTE 65.4% 향기는 파워풀하고 강력하며, 소박한 보리의 향기, 시나몬, 애플파이, 말린 아프리코트. 마시면 강렬하게 자극적인 맛이 나며, 파워풀하고 씹는 느낌도 있는 농후한 감각. 너무 오래 우러나온 차, 아프리코트 차의 달콤한 향이 느껴지고, 오크의 좋은 탄닌으로 맛을 깊게 해줍니다. 파워풀하고 오래 지속되는 후미. 【매우 좋음】 1987년에 병입된 세스탄테용 밀번 1971, 16년 숙성입니다. 같은 세스탄테용의 동일한 빈티지인 글렌로세스 1971 풀 프루프와도 스펙이 비슷하지만, 파워풀하고 소박한 보리의 향기, 팔다리교나 시나몬 같은 고유한 감각이 확실히 느껴집니다. 그다지 복잡하지 않지만, 향기와 맛에 두께와 깊이가 있으며, 각각의 맛이 분명한 테두리로 느껴지는 것도 공통점 같습니다. 병입 후 30년 가까이 지났음에도 불구하고, 아직 생기 넘치는 것보다는 야성적인 맛이 느껴집니다. 병이 녹색이라 직사광선의 영향을 덜 받는 것도 이 병들이 잘 보존되는 큰 이유 중 하나 같아요. (그렇게 생각해보면, 피디크의 70~80년대 제품들도 녹색 병이지만, 단주가수분의 경우 거의 변질된 것을 만나지 못한 인상입니다.) 유락진의 마스터는, 드디어 녹아들기 시작한 아이스 같은 맛이라고 말씀하셨는데,まさに 그런 느낌이었고, 반대로 이 것이 녹아들어 부드러워지는 것은 언제가 될지, 그리고 부드러워졌을 때 어떤 맛이 될지 매우 흥미롭습니다. 히프루프 세스탄테 스타일을 즐길 수 있는 한 병으로, 강력한 맛에 맛의 설득력이 있으며, 기대에 부응하는 만족감을 얻었습니다.