보우모어 1972-2008 36년 차 시그나토리 캐스크 스트렝스 컬렉션 #3890

셰리의 풍미가 앞서는 72년 보우모어였습니다. 보우모어 BOWMORE 1972-2008 36년 차 시그나토리 빈티지 캐스크 스트렝스 컬렉션 #3890 45.4% 총 540병 중 하나 향은 부드럽고 달콤한 셰리, 과즙감 있는 기포, 석도메론, 약간의 농축된 베리와 파인애플, 검은 설탕, 가죽, 희미한 요드의 있는 스모키한 피트의 풍미. 마시면 매끄러운 입안의 감촉, 확실한 셰리 풍미, 농축된 포도 과즙과 알마니악, 석도메론, 과일의 진한 달콤함과 우디한 쓴맛, 피트도 확실하며 풍부하고 긴 여운. 【Very Good】 2008년 시그나토리가 병입한 1972년 보우모어, 36년 숙성. 60년대의 깊은 풍미만큼은 아니지만, 옛날 좋은 셰리의 향이 전체를 감싸는 듯한 느낌입니다. 상당히 과일 풍미와 포도즙 같은 뉘앙스, 베리의 감각이 있지만, 보우모어 특유의 열대 풍미는 깊숙한 곳에 있습니다. 또, 요드와 함께하는 피트의 풍미도 상당히 확실하게 느껴집니다. 마셔보면 역시 셰리의 풍미가 확실하며, 향과 마찬가지로 포도의 감각이 있어 애정을 불러일으키는 풍미입니다. 진한 달콤함과 오래 숙성된 우디한 향기, 쓴맛이 깊은 맛을 내고 있으며, 피트도 강하고 바디감도 증도에 비해 잘 유지되어 긴 여운이 남습니다. 피트의 향기와 맛에서, 동일한 시스템의 병입사의 60년대 보우모어와 비교하면 상당히 두꺼운 느낌을 받았습니다. 그렇게 생각해보면, 같은 시그나토리의 탱크에서 숫자가 가까운 프레斯顿필드 72년도도, 상당히 피트의 두께를 느낄 수 있는 타입이었다는 기억이 나옵니다.