칼리라 1975~2005 29년 하이스피릿츠 컬렉션

예리하고 차가운 칼리라였습니다. 칼리라 CAOL ILA 1975~2005 29yo 하이스피릿츠 컬렉션 49.5% 211병 중의 하나 향기는 차갑고, 염소와 금속의 향기, 포도주와 약간의 거품, 청사과, 희미한 라이치, 마른 밀의 향기, 예리한 피트. 마시면 처음에는 부드럽지만 점점 자극이 나와, 시트러스, 씹는 밀의 향기, 달콤한 향기와 신선한 구연산의 산미, 예리하고 강력한 피트, 약간 기름지고 긴 여운. 【좋음/매우 좋음】 하이스피릿츠가 2005년에 병입한 칼리라 1975, 29년 숙성입니다. 향기에서는 아드보크와 공통된 금속의 향기나 염소 같은 느낌이 느껴졌습니다. 포도주 같은 뉘앙스가 있으며, 그 거품 같은 향기와 라이치 같은 느낌도 있었는데, 긴 숙성과 병내 변화로 나타난 것일까요. 마른 밀의 향기와 스모키한 우위의 예리한 피트가 느껴지며, 전체적으로 매우 차갑고 시원한 인상이었습니다. 마셔보면 향기보다는 더 직설적인 인상을 받았고, 금속의 향기는 그렇게 강하지 않으며 신선한 구연산과 농축된 밀의 향기, 강력한 피트가 중심에 있으며, 달콤함과 산미의 균형이 좋은 맛이었습니다. 어쨌든 피트에는 예리함이 있으며, 차갑고 시원한 뉘앙스를 가지고 있는 것 같았습니다. 통이 너무 강하게 작용하지 않고, 직설적인 술질을 느낄 수 있는 깔끔한 칼리라로, 상당히 긴 숙성 연수에 더해 10년 이상의 병내 변화로 복잡성이 증가하고 있는 듯한 인상을 받았습니다.