다拉斯듀 DALAS DHU 1975-2008 32년 시그나토리 #1494

이 주변의 다拉斯듀 중에는 좋아하는 것이 많습니다. 다拉斯듀 DALAS DHU 1975-2008 32yo SIGNATORY #1494 49.5% 207병 중 하나, 부로브 바렐 향기는 아프리코트 잼, 오렌지 풍미 차, 꿀, 캐러멜라이즈된 견과류, 깊은 밀의 향이 뒤에서 느껴지고, 약간의 나무 수액, 오일, 풍부한 느낌. 마시면 매끄러운 입안의 감각에서 풍부하게 펼쳐지고, 강한 점도가 있으며, 아프리코트 잼이나 오렌지 마멀레이드의 진한 달콤함, 오크의 가벼운 탄닌이 맛을 깊게 해주고, 밀의 풍미가 있으며 오일리하고 풍부한 끝맛이 길다. 【Good/Very Good】 시그나토리에서 폐쇄된 증류소의 다拉斯듀 1975년, 32년 숙성의 캐스크 스트렝스. 바렐에서 32년이라는 오랜 숙성지만, 과숙감은 없고, 향의 처음부터 아프리코트 잼 같은 진한 과일향, 그리고 오렌지 차 같은 차의 향이 있었다. 또한 캐러멜이나 오일을 느끼는 다소 진한 향으로, 클라이드니리시를 연상하게 한다. 마셔도 진하고 점도가 있으며, 풍부한 펼침이 있었다. 향과 마찬가지로 농축된 과일의 느낌, 그리고 그곳에서 기대했던 것처럼 진한 달콤함, 그리고 오크의 단단함이 느껴지고, 밀의 풍미가 남아 있었던 것도 좋았다. 1975년 다拉斯듀는 과거에도 시그나토리에서 나온 것을 댄피 병의 것까지 포함해서 여러 종류를 마신 기억이 있지만, 모두 점도가 있었고, 제가 좋아하는 클라이드니리시와 공통점이 많은 이미지로, 이번 것도 그러했다. 기대에 부응하는 맛은 아니었지만, VG에 가까운 맛이었다. #다拉斯듀 (DALLAS DHU)