컨발모어 1977-2007 30년 케이던헤드 61.6%

장숙 그레인 같은 독특한 뉘앙스가 특징이었습니다. 컨발모어 CONVALMORE 1977-2007 30yo CADENHEAD 61.6% 240병 중 하나, 버트 향기는 전체를 감싸는 부드러운 샤를리, 아마레토나 너트 리큐어, 코코넛, 바닐라, 오일, 릴리시. 마신 순간 파워풀하게 풍부하게 펼쳐지는 아마레토 같은 진한 달콤함, 부드럽게 단단해지는 우디니스와 탄닌, 풍부한 맥의 맛, 바닐라, 코코넛, 오일 같은 긴 여운. 【좋음/매우 좋음, 흥미로움】 케이던헤드가 2007년에 병입한 컨발모어 1977, 30년 숙성입니다. 30년의 장숙이지만 도수는 60% 이상으로, 매우 낮은 습도의 환경에서 숙성했을 것으로 보입니다. 버트 표기로, 향의 첫인상은 샤를리 같은 뉘앙스였지만, 동시에 바닐라나 코코넛처럼 보 bourbon 카스크에서 자주 느끼는 뉘앙스와 강한 오일리함을 느꼈습니다. 마신 순간 역시 파워풀하지만 30년의 숙성으로 인해 찌르는 듯한 자극은 없고 풍부하게 펼쳐집니다. 아마레토 같은 진한 달콤함과 단단해지는 강력한 우디니스와 그 탄닌, 예상치 못하게 남은 맥의 풍미, 향기와 마찬가지로 바닐라, 코코넛, 오일 같은 요소들도 강하게 느껴지고 여운은 길었습니다. 샤를리 카스크일 것으로 보이지만 bourbon 같은 느낌이 있었는데, 마치 장숙 그레인처럼 오일리하고 바닐라 같은 달콤한 뉘앙스가 특징적이었으며, 이런 컨발모어보다는 이런 모르트를 마신 적은 없었던 것 같습니다. 흥미로운 한 병이었습니다.