포트엘렌 PORT ELLEN 1981-1992 11년 케이던헤드 150주년 기념 병

짧은 숙성 기간의 포트엘렌, 이 스펙은 앞으로 몇 번 더 마실 수 있을까요. 포트엘렌 PORT ELLEN 1981-1992 11yo 케이던헤드 150주년 기념 병 64.1% 향기는 신선한 레몬, 거칠고 강력한 밀의 감각, 차갑고 날카로운 금속의 감각과 염소, 바닐라, 해풍, 타르, 강력한 피트의 향기, 마시면 천천히 매운맛, 레몬, 밀의 풍미가 스며들어 오는 질감, 상당히 씹는 느낌이 있는 텍스처, 어패류의 국물, 향기와 마찬가지로 날카로운 피트와 금속의 감각, 고급스러운 단맛과 산미, 상당히 브리니한 맛, 아름다운 잔향. 【Very Good】 케이던헤드의 오리진틱 컬렉션, 150주년 기념 병인 포트엘렌 1981, 11년 숙성의 짧은 숙성을 가진 것입니다. 이 시리즈는 짧은 숙성과 초고도 증류로 평범한 목통의 감각을 느끼는 것들이 많았지만, 이 병도 마찬가지였습니다. 향기는 신선한 구연류와 젊고 강력한 밀의 감각, 아드버랙과도 공통점이 있는 날카로운 금속의 감각이나 염소, 그리고 아이라 특유의 강력한 피트에서 오는 향기들이 각각 분명하게 주장해옵니다. 마시면 증도에 비해 처음의 공격은 거칠지 않지만, 천천히 후추 같은 매운맛이 나타납니다. 향기와 마찬가지로 신선한 구연류, 차갑고 낯선 금속의 감각이나 염소, 어패류 국물, 그리고 피트, 이들은 각각 날카로운 테두리를 가진 형태로 주장하며, 향기에서는 거칠었던 밀의 감각이 입 안에서는 스며드는 풍미로 느껴졌습니다. 축축한 느낌과 씹는 감각이 인상적이었고, 건조하면서도 지나치게 강하지 않은 단맛과 산미, 염기의 감각도 확실히 느껴지는 맛은 매우 좋았습니다. 젊고 각각의 향기들이 강하게 주장하는 짧은 숙성 캐스크 스트렝스의 아이라 몰트이지만, 전체적인 통일감도 어느 정도 느껴졌습니다. 아마 병입한 지 얼마 안 되었을 때는 상당히 거칠었던 술일 것으로 생각되지만, 20년 이상 지난 후에 그 거칠음이 어느 정도 부드러워졌다고 느껴지는 것 같았습니다. 피티지만 깨끗하고 명확한 인상이며, 쿨 비유티라는 이미지가 딱 맞았습니다. 짧은 숙성의 포트엘렌을 마실 기회도 거의 없어졌고, 오랜만에 마셔보았는데, 맛있어서 매우 만족했습니다.