올트모어 1989-2007 18년 와이스키 엑스체인지 57.6%

이건 완전히 황화물이 빠진 샬레의 감각이라고 생각합니다. 올트모어 AULTMORE 1989-2007 18년 The Whisky Exchange 57.6% 395병 중 1병 향기는 달콤한 품질 좋은 샬레, 살구, 쓴 초콜릿과 커피, 검은 설탕, 허브와 클로브, 미티, 뒤에서 밀의 감각, 풍부하고 복잡한. 마시면 매끄러운 입안의 감각에서 풍부한 향기로 퍼지며, 향기와 마찬가지로 농축된 과일과 쓴 초콜릿, 풍부한 맛과 강한 단맛, 잔잔하게 마무리하는 허브의 좋은 쓴맛, 여운은 길다. 【Good/Very Good】 와이스키 엑스체인지가 2007년에 병입한 올트모어 1989, 18년 숙성. 기록은 없지만 색도 짙고 확실히 샬레 캐스크라고 생각합니다. 향기와 맛 모두가 전체를 감싸는 짙은 샬레의 감각이 있으며, 살구 같은 점착적인 과일과 쓴 초콜릿, 허브와 클로브 같은 향신료가 있어 복잡하고 풍부했습니다. 강한 단맛과 쓴맛의 균형도 좋고, 미티 같은 감각이 맛을 깊게 해주었습니다. 이 미티함은 지금은 긍정적인 감각이지만, 아마도 병입 당시에는 황화물 요소였을 것이라고 느끼는 것이었습니다. 마스터도 동의하며, 병입 후 9년이 지났지만, 이 정도로도 충분히 빠지는 유형도 있다는 것을 실감했습니다. 황화물 요소가 긍정적인 요소로 바뀌는 경우도 흔히 있는 인상이므로, 빠지는 유형과 그렇지 않은 유형을 조기에 구분할 수 있도록 경험을 쌓아가면 좋겠습니다. #올트모어 (AULTMORE)