스프링뱅크 1991-2000 8년 머레이맥다비드 #MM1829

평범한 캐스크의 뱅크 특유의 맛이었습니다. 스프링뱅크 SPRINGBANK 1991-2000 8yo MURRAY MCDAVID #MM1829 46% REFILL SHERRY CASK 향기는 가수분의 뱅크 특유의 처음엔 콕 밀려오지만 서서히 펼쳐지는, 시트러스, 건조한 밀의 풍미, 어린 잎사귀, 응축감이 있으며, 마시면 부드러운 입안의 감각에서 펼쳐지는 시트러스와 건조한 밀의 풍미, 상큼한 단맛과 산미와 소금기, 길지는 않지만 깔끔한 잔향이 있습니다. 【Good/Very Good】 머레이맥다비드가 2000년에 병입한 스프링뱅크 1991, 8년 숙성에 46% 가수분입니다. 향기와 맛 모두에서 시트러스 계열의 귤 같은 풍미와 건조한 밀의 풍미, 어린 식물 같은 식물감이 있으며, 뱅크 특유의 염기적인 풍미도 느껴졌습니다. 또한, 스프링뱅크는 90년대 후반부터 롱로우 스타일의 피트 풍미가 강해지는 이미지이지만, 이 시대의 병입물에서는 그러한 것이 없었습니다. 리필 샤리 캐스크 표기이지만 평범한 캐스크에 가까운 것으로 보이며, 목통의 감각은 거의 없고, 걸림 없는 깔끔한 향기였습니다. 영향력이 적은 목통에서 약 8년 정도의 숙성이므로, 스펙만 보면 원래는 매우 젊은 유형일 것으로 보이나, 가수분과 병입 후 15년 이상의 경년변화로 마시기에 적합한 시점에 도달했을 것으로 추측합니다.