줄라 1993 공식 버티클 병장

아직은 황화된 샬리의 풍미가 강하지만, 앞으로의 변화에 기대를 걸 수 있습니다. 줄라 ISLE OF JURA 1993 OB BOUTIQUE BARRELS 54% OLOROSO SHERRY BUTTS 향기는 강한 샬리, 약간의 포도 향, 데이츠, 드라이 아프리코트, 캐러멜화된 견과류, 구운 밀의 풍미, 약간의 미티한 두께감. 마시면 강력한 공격성, 청춘 같은 밀의 풍미, 데이츠의 진한 달콤함, 잔잔한 베리 향, 확실한 황화 성향, 미티한 두께감이 느껴집니다. 【Okay/Good】 아일 오브 줄라 증류소에서 나온 싱글 캐스크, 캐스크 스트렝스로 병장된 버티클 병장으로 1993년산입니다. 올로로소 샬리 바렐에서 숙성되었습니다. 향기와 맛 모두에 샬리 바렐의 풍미가 강하게 드러나지만, 청춘 같은 밀의 힘이 있기 때문에 지배적이지는 않습니다. 또한, 표면에 드러난 데이츠 등의 건조 과일의 깊은 층에서는 포도나 베리 등이 드러나고 숨어 있습니다. 또한, 상당히 미티하며 황화 성향의 황이 확실히 느껴집니다. 아직 어린 밀의 풍미와 샬리 바렐에서 오는 성분이 하나로 통합되지 않아, 황의 강함 때문에 솔직히 지금은 매우 맛있지는 않다고 느끼지만, 이러한 황의 성향은 병장 후 시간이 지나면서 사라져가는 것으로 보입니다. 앞으로의 예상은, 밀의 풍미와 자극이 부드러워져 전체적으로 통합되고 점점 점성이 생기며, 깊은 곳에 숨어 있는 과일 향이 강해지고 샬리의 풍미에도 쓴맛이 사라져 더 풍부하고 다채로운 향으로 변할 것으로 보입니다. 또 10년 후에 다시 마시고 싶은 병장이며, 평소 G 미만의 평가를 받는 병장은 거의 소개하지 않지만, 긍정적인 변화가 기대되기에 이번에는 소개하게 되었습니다.