칼라 1996-2009 공식 '아일라 페스티벌 2009' #19313

이런 기념 병을 수년 후에 마실 수 있다는 건 정말 행운이네요. 칼라 CAOL ILA 1996-2009 오리지널 병 'FEIS ILE 2009' #19313 58% 유럽 삼나무 통(술래통 출고) 향기는 살구 잼과 오렌지 마멀레이드, 염소, 바닐라, 견과류, 약간의 차가운 금속감, 바닷바람과 강한 연기, 마시면 매끄러운 입안감에서 촉촉하게 퍼지는 살구 잼의 단맛, 약간의 브리니한 풍미, 달콤한 해산물 육수와 밀의 맛, 풍부한 연기감이 있는 후미. 【좋음/매우 좋음】 2009년 아일라 페스티벌을 위해 병입된 칼라 1996년산, 약 13년의 숙성입니다. 58%라는 상당히 높은 증류도로, 2009년 당시의 테이스팅 노트에는 매운 스파이시함이 강하게 기록되어 있었지만, 이번에도 동일한 자극을 느꼈습니다. 그러나 다른 요소들은 전회보다 더 명확하게 인식되었으며, 풍부한 과일의 농축감과 아드버랙과 공통점이 있는 염소와 차가운 금속감, 육수와 밀의 맛 같은 요소들도 쉽게 느낄 수 있었습니다. 이 부분은 아마도 병 내부 변화로 인해 두드러진 요소들이 부드럽게 되면서 더 풍부한 향기를 즐길 수 있게 된 것 같습니다. 축제용 병이기 때문에, 원래는 그때 마시면 좋을 것 같지만, 이렇게 5년 이상 지나서 마실 수 있다는 건 정말 좋은 일입니다. 감사합니다.