신규 출시: BOWMORE 1998-2014 WEMYSS MALTS

사르파리가 풀리는 것이 기대됩니다. BOWMORE 1998-2014 WEMYSS MALTS 46% 737병 중 하나, BUTT 향은 강한 셰리, 분명한 멘차유, 해산물 국물, 황, 강한 구운 밀의 향, 믹스 베리 잼, 데이트, 해조류의 미네랄, 두꺼운 피트. 마시면 부드러운 입안의 감촉에서 펼쳐지는 강한 셰리, 잼 같은 강한 달콤함, 간장의 짜임새가 강하고, 캐러멜화된 견과류, 국물 간장의 사르파리가 있지만 불쾌하지 않으며, 미티에서 풍부한 해산물의 맛, 요오드도 있는 피트가 확실히 느껴지고, 여운은 사르파리지만 달콤하고 길게 이어집니다.【Good】 위미스에서 최근 병입된 보우모어 1988년, 약 16년의 숙성입니다. 셰리 바트 숙성을 거쳤으며, 가수분의 비율이 조절되어 외타운은 700병 이상으로 상당한 수량입니다. 향의 처음부터 강한 셰리가 전체를 덮고 있지만, 그 안에는 상당한 사르파리 요소가 동반되어 있습니다. 분명한 멘차유나 국물 간장 같은 향이 있으며, 구운 냄새도 있고, 그 후 잼이나 말린 과일 같은 풍미와 피트가 나타납니다. 마시면 향만큼 사르파리가 그렇게 신경 쓰이지 않고, 잼이나 캐러멜 같은 강한 달콤함과 해산물 및 미티의 맛이 동시에 느껴지는 풍미, 예상치 못한 요오드가 강한 피트 같은 묵직한 맛을 즐길 수 있었습니다. 조금 고민했지만 플러스 요소와 마이너스 요소를 종합적으로 평가하여, 무엇보다 즐겁게 마실 수 있었다는 점을 고려해 최종적으로 'Good' 평가를 내렸습니다. 사르파리는 빠르든 늦든 풀려날 날이 올 것이라 생각합니다. 이러한 것도 의도적으로 구매하여, 병을 여는 후나 병 내부 변화로 두께와 복잡함이 변하면서 풀려가는 모습을 확인해보고 싶습니다.