뉴 리리스: 토마틴 2005-2016 11년 오필리얼 베이자플로르용 #2691 61.9%

역시 베이자플로르, 잘 다듬어진 싱글 캐스크를 선택하네요. 토마틴 TOMATIN 2005-2016 11yo OB for BEIJA FLOR #2691 61.9% 223병 중 하나, 퍼스트 필 bourbon barrel 향기는 화려한 버번, 오렌지, 애플파이, 바닐라, 살짝 코코넛, 풍부한 오크. 마시면 도수에 비해 부드러운 입안의 풍미가 펼쳐지며, 오렌지 오일, 바닐라, 살짝 복숭아 같은 향기, 적절한 단맛과 신맛, 꿀과 과일의 풍부함을 더하는 오크. 풍부하고 오래 지속되는 끝맛. 【좋음/매우 좋음】 이번엔 이탈리아 베이자플로르를 위한 공식 싱글 캐스크 토마틴 2005년, 11년 숙성. 피트 향이 없는 위스키로는 비교적 짧은 숙성 기간이지만, 빠르게 숙성이 되는 버번 바렐에서 잘 완성되었습니다. 향기에는 바닐라, 오렌지, 코코넛과 오크의 향기 등 버번 바렐 특유의 감각을 더해, 살짝 시나몬이 느껴지는 애플파이 같은 향기가 함께합니다. 마시면 향기와 마찬가지로 버번 바렐의 개성을 잘 살린 감각이 인상적이었으며, 향기보다 더 다양하고 토마틴 특유의 복숭아 같은 과일 향이 있었습니다. 풍부한 단맛과 좋은 신맛, 그리고 오크의 깔끔함이 잘 어울렸습니다. 그럼에도 불구하고, 빠르게 숙성이 되는 버번 바렐이 주는 생목의 향기는 거의 느껴지지 않아, 완성도 높은 몰트였습니다. #토마틴 (TOMATIN)